Салат из молодой капусты с шампиньоном. Для салата нужно использовать сырые шампиньоны, но в процессе приготовления мы из быстро замаринуем. А потом можно добавлять овощи на ваш выбор — помидор, редис, листья салата…  В моем случае — это огурец и морковь.

Салат очень вкусный, полезный, освежающий и готовится быстро.

Отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам или как перекус.

Распечатать рецепт

Салат из молодой капусты с шампиньоном

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 0,25 шт. капуста молодая
• 5-7 шт. шампиньон
• 1 шт. огурец
• 2 ст.лож. морковь на терку
• 1 пучок петрушка
• 0,5 шт. лук красный
• для маринада
• 1 ст.лож. уксус винный
• 2-3 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай.лож. горчица зернистая
• 1 чай.лож. мед или сахар
• по вкусу соль, перец

Порции 2 порции Ингредиенты 0,25 шт. капуста молодая 5-7 шт. шампиньон 1 шт. огурец 2 ст.лож. морковь на терку 1 пучок петрушка 0,5 шт. лук красный для маринада 1 ст.лож. уксус винный 2-3 ст.лож. оливковое масло 1 чай.лож. горчица зернистая 1 чай.лож. мед или сахар по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Нарезать тонкими полукольцами лук, чеснок по желанию через пресс, тонкими пластинами нарезать шампиньон.

   
2. Теперь заправляем маринадом. Его можно приготовить отдельно и залить грибы и лук, а можно прямо в салатник влить масло, уксус, горчицу, добавить соль, перец и сахар - все перемешать и оставить на пять - десять минут. За это время грибы замаринуются.

   
3. Теперь можно добавить петрушку, огурец и морковь.

   
4. Нашинковать капусту и салат перемешать. Пробуем на соль и если все устраивает...

   
5. Сразу подаем.

   
6. Салат из молодой капусты с шампиньоном готов.