Салат из курицы с горошком и сыром. На улице полных ходом уже весна, на рынках полно свежих овощей, а мы к вам с не очень весенним салатом. Хотя салат будет благоухать свежестью и весенними блюдами, благодаря свежему огурцу, зеленому луку и петрушке. Кроме петрушки вы можете добавить в салат больше различной зелени.

Для салата можно использовать любые части курицы. Я обычно варю бульон для супа из куриных спинок — (курица домашняя), бульон идет по назначению, а спинки остужаю и снимаю с них мясо. Вот мясо идет для салатов. И сразу у меня выходит два блюда. Морковь для салата можно отварить в курином бульоне вместе со спинками. Горошек используйте на свой вкус — замороженную или консервированную, а скоро появится свежий горох, тогда можно использовать его. Сыр я взяла твердый — Российский, но возможны другие варианты. Можно даже взять плавленый сырок.

И заправка. Я заправила салат домашним майонезом с чесноком. А как приготовить соус на сметане для салата, я напишу ниже — в описании рецепта.

Очень советуем вам хоть раз приготовить мексиканский, очень вкусный салат — рецепт здесь

Сытный теплый овощной салат с мясом курицы, который полностью заменит второе блюдо — рецепт здесь

Любителям куриной печени, советуем приготовить быстрый салат из помидора с яйцом — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Салат из курицы с горошком и сыром

Кухня

русская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1 шт. огурец
• 1 шт. морковь
• 0,5 стакан горошек консервированный или замороженный
• 100-150 г вареное мясо курицы
• 20 г сыр
• 2 шт. лук зеленый
• 2 веточки петрушка
• по вкусу майонез

Кухня русская Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Пассивное время 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1 шт. огурец 1 шт. морковь 0,5 стакан горошек консервированный или замороженный 100-150 г вареное мясо курицы 20 г сыр 2 шт. лук зеленый 2 веточки петрушка по вкусу майонез

Инструкции

1. Сварите любую часть курицы, остудите, отделите мясо от костей и нарежьте удобными кусочками для еды. Собираем салат в глубоком салатнике, чтобы легче было перемешивать. С горошка слейте жидкость и соедините с мясом курицы. Если будете использовать зеленый замороженный горошек, тогда просто залейте его водой (как правило, горошек перед заморозкой варят и поэтому его достаточно быстро разморозить в холодной воде) и оставьте на 5-7 минут, потом воду слейте, а горошек добавьте в салат.

   
2. Что бы быстро приготовить морковь, заранее нарежьте мелким кубиком и варите до готовности в подсоленной воде. Воду слейте, морковь быстро остынет, смешайте с салатом. Нарежьте кубиком огурец свежий. Измельчите петрушку.

   
3. Натрите на крупную терку сыр, зеленый лук мелко нарежьте. И теперь можно заправить салат майонезом, лучше домашнего приготовления. А для тех, кто не употребляет вообще майонез, приготовьте быстро соус из смеси - ложка сметаны или йогурта, пол чай.лож. горчица - лучше зернистая и выдавите ложку сок лимона. Посолите, поперчите и заправьте салат.

   
4. При помощи кулинарного кольца разложите салат по тарелкам. Или просто выложите салат горкой. Салат из курицы с горошком и сыром готов!