Салат из красной капусты обычно заправляют майонезом. В этом рецепте вкуснейшая, освежающая заправка хорошо сочетается со всеми ингредиентами. А если еще будет красивая подача, то и на праздничный стол салат может претендовать.

Распечатать рецепт

Салат из красной капусты

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. огурец
• 0,25 кочан капуста красная
• 0,5 шт. морк
• по вкусу петрушка
• 3-4 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай. лож. мед
• 1 чай. лож. горчица зернистая
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. уксус 5%

Порции Ингредиенты 1 шт. огурец 0,25 кочан капуста красная 0,5 шт. морк по вкусу петрушка 3-4 ст.лож. оливковое масло 1 чай. лож. мед 1 чай. лож. горчица зернистая по вкусу соль, перец 1 ст.лож. уксус 5%

Инструкции

1. Приготовить заправку. Соединить и перемешать до состояния эмульсии - оливковое масло, мед, горчицу, соль, перец, уксус.

   
2. Нашинковать капусту, тонкой соломкой нарезать морковь, мелко нарезать петрушку.

   
3. Заправить соусом и перемешать руками, чуть отжимая капусту. Оставить на минут 15.

   
4. Нарезать огурец и перемешать с салатом. Или разложить огурцы по краю тарелки, а в центре выложить салат. Салат из красной капусты готов.