Распечатать рецепт
Салат из жареного баклажана с маринованным луком и яйцом
Салат из жареного баклажана с маринованным луком и яйцом. Салат сытный из доступных продуктов и очень вкусный. Советую приготовить. Заправка для салата необычная - с кетчупом. Я использую острый кетчуп чили, но можно брать любой, к примеру - шашлычный. В этом салате много интересных ароматов - кетчуп, сыр "Янтарь", маринованный лук и петрушка.
Время подготовки
15-20 минут
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты
1 шт. баклажан маленький 1 шт. лук небольшой 2 шт. вареные яйца 4 веточки петрушка 1 зуб. чеснок 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь" 1 чай. лож. кетчуп 1 чай.лож. сметана
маринад для лука
150 мл. вода 2 ст.лож. уксус винный 1 ст.лож. сахар
Время подготовки
15-20 минут
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты
1 шт. баклажан маленький 1 шт. лук небольшой 2 шт. вареные яйца 4 веточки петрушка 1 зуб. чеснок 1 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь" 1 чай. лож. кетчуп 1 чай.лож. сметана
маринад для лука
150 мл. вода 2 ст.лож. уксус винный 1 ст.лож. сахар
Инструкции
Нарежьте лук полукольцами, залейте холодной водой, добавьте сахар и уксус - у меня винный красный. перемешайте и отправьте в холодильник на время.
Соломкой нарежьте баклажан, хорошо посолите, перемешайте и оставьте на 15-30 минут. Когда баклажан пустит сок, нужно хорошо его отжать.
Разогрейте сковороду с растительным масло и жарьте баклажаны до румяной корочки.
Жареный баклажан соедините с маринованным луком (помните он у вас в холодильнике). Предварительно с лука слейте маринад.
Яйца варите после закипания шесть-семь минут. Остудите и нарежьте кубиком, отправьте в салат.
Нарежьте петрушку, добавьте в салат сыр "Янтарь".
Добавьте кетчуп, сметану и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус. Посолите, поперчите.
Салат из жареного баклажана с маринованным луком и яйцом готов.
Приятного аппетита!
Notice : Undefined variable: wri_template in
/home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line
415
