Овощи — сельдерей и тыкву очистить и натереть на крупную терку.
Петрушку или кинзу мелко нарезать.
Морковь тоже натереть.
Соединить овощи в салатнике, натереть цедру лимона, выдавить сок и чеснок через пресс или на мелкую терку.
Добавить зернистую горчицу, сметану или растительное масло, щепотку сахара, соль, перец. Все тщательно перемешать.
Выложить на блюдо и посыпать семечками тыквы.
Салат «Зимний» готов.