Салат «Гнездо глухаря». Всем известный салат под этим названием, но в каждой семье состав ингредиентов меняется. Здесь главное подача салата — в виде «гнезда». Хочу предложить свой вариант салата.

Основа салата готовится из вареных куриных сердечек и мяса курицы с помидором и маринованным луком. Маринованный лук можно заменить на оливки, каперсы, соленый огурец — это на ваш вкус. Вокруг раскладывается жареный картофель, а «Яйца глухаря» я готовлю из твердого и мягкого сыров с майонезом. Сыр «Янтарь» можно заменить на любой другой мягкий сыр, благодаря ему «яйца» хорошо будут держать форму.

Салат очень вкусный и сытный. Подавать его удобней порционно и в теплом виде.

Еще обратите внимание на этот салат «птичье гнездо» — рецепт здесь 

А этот красивый и вкусный салат из картофеля на творожном соусе — рецепт здесь 

Салат козел в огороде приготовлен тоже с жареным картофелем — рецепт здесь 

Распечатать рецепт

Салат "Гнездо глухаря"

Порции

Ингредиенты

• 3 шт. картофель

салат

• 1 шт. куриные бедра
• 5-8 шт. куриные сердечки
• 1 шт. помидор
• 3 шт. петрушка
• 0,5 шт. лук маринованный
• по вкусу майонез
• по вкусу перец черный

ингредиенты для "яиц глухаря"

• 50 гр. сыр твердый
• 1 ст.лож. сыр "Янтарь"
• 1 ст.лож. майонез
• 1 зуб. чеснок

Порции Ингредиенты 3 шт. картофель салат 1 шт. куриные бедра 5-8 шт. куриные сердечки 1 шт. помидор 3 шт. петрушка 0,5 шт. лук маринованный по вкусу майонез по вкусу перец черный ингредиенты для "яиц глухаря" 50 гр. сыр твердый 1 ст.лож. сыр "Янтарь" 1 ст.лож. майонез 1 зуб. чеснок

Инструкции

1. Готовим сначала салат. Сварить до готовности куриные сердечки и разрезать на 4 части.

   
2. Разобрать на волокна вареное куриное мясо, соединить с сердечками.

   
3. Нарезать кубиком помидор. Добавить петрушку.

   
4. Заправить салат майонезом и посыпать перцем. Перемешать.

   
5. Пробуем на вкус - я еще добавила остроту (маринованный лук).

   
6. Для "яиц глухаря" нужно на мелкую терку сыр и смешать с мягким сыром "Янтарь" и майонезом. Перемешать. На терку по желанию добавить зубчик чеснока.

   
7. Теперь жарим картофель до хрустящей корочки. Я нарезаю картофель соломкой и убираю влажность полотенцем. Нагреваю оливковое масло и жарю на среднем огне. Готовый картофель перекладываю на салфетку, посыпаю солью и перемешиваю. В центр блюда выложить салат, вокруг разложить картофель.

   
8. Из сырной массы влажными руками формуем маленькие шарики размером с перепелиное яйцо. Яйца разложить на салат с зеленью.
9. Подавать сразу, пока горячая картошка.
10. Салат "Гнездо глухаря" готов.