Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом
Распечатать рецепт
Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом
Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом. Это вкуснейшая рыба с хрустящей корочкой, которую делает панировка из смеси кунжута, мака и хлебной крошки. Такую рыбу вы можете приготовить даже на праздничный стол. Ее можно готовить заранее и подавать как холодную закуску. Но для закуски лучше панировать небольшие кусочки рыбы. Рыба хороша и теплом и в остывшем виде. Я подавала рыбу сразу со сковороды, а к ней готовила легкий, свежий салат из моркови с хреном, заправленный сметаной, которую вы можете заменить на йогурт. А кто не против майонеза, конечно, используйте его.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 филе рыба хек
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 чай. лож. мак
  • 1 ст. лож. кунжут
салат
  • 2 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 1 чай. лож. тертый хрен с горкой
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 филе рыба хек
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. лож. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 чай. лож. мак
  • 1 ст. лож. кунжут
салат
  • 2 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 1 чай. лож. тертый хрен с горкой
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь салат, пусть настаивается, пока будет жариться рыба. Этот салат будет гарниром к рыбе. Натрите на крупной терке сырую, чищенную морковь. Мелко нарежьте свежую мяту, петрушку и кинзу. Заправьте салат сметаной и хреном (у меня магазинный хрен с горчицей), посолите, добавьте щепотку сахара и сок лимона. Все перемешайте.
  2. Теперь рыба. Филе морской рыбы посолите и поперчите, сбрызнете соком лимона.
  3. Подготовьте панировку для рыбы. Перемешайте на одной тарелке кунжут, хлебную крошку, мак. В другой тарелке перемешайте яйцо с ложкой воды в однородную массу. В третьей тарелке мука. Сковорода уже нагревается с растительным маслом на плите. Обваляйте филе в муке.
  4. Теперь в яйце и перенесите в панировку. Хорошо запанируйте рыбу, ладонями вжимая крошку с кунжутом и маком.
  5. Переложите филе на сковороду и жарьте теперь на среднем огне по 3 минуты каждую сторону. Потом огонь убавьте до минимума и готовьте еще минут пять - семь без крышки.
  6. Рыба в хрустящей корочке с морковным салатом готова. Подавайте с морковным салатом. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021