Пряная маринованная сельдь. Это рецепт для тех, кто любит пряный вкус сельди. Таким образом можно замариновать не только сельдь, но и другие сорта рыбы — скумбрию, мойву, кильку, ставриду. Обратите внимание, рыбы для этого рецепта нужна уже соленая. А как засолить в домашних условиях селедку можно посмотреть здесь. 

Что касается ингредиентов — специй для маринада, то вы можете не использовать те, которые вам не подходят или заменить на свои любимые. Уксус я использую яблочный, но его можно заменить на белый винный или красный, берите сок лимона или самый обычный уксус.

Приготовьте такую вкусную рыбу.

Советуем вам приготовить маринованную сельдь по — корейски — рецепт здесь

Обратите внимание на ролмопсы из сельди — рецепт здесь

А это брускетты уже из готовой маринованной или соленой сельди — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Пряная маринованная сельдь

Кухня

русская

Время подготовки

15-20

Пассивное время

24 часа

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. сельдь соленая
• 1 шт. лук большой
• 125 мл. вода
• 1 чай.лож. семена горчицы
• 1 чай.лож. семена кориандра
• 4 шт. перец горошком
• 2-4 шт. гвоздика или по желанию
• 1 ломтик имбирь корень
• 1 шт. кардамон
• щепотка мускатный орех
• 1/4 чай.лож. соль
• 1 ст.лож. сахар
• 60 мл. уксус яблочный

Кухня русская Время подготовки 15-20 Пассивное время 24 часа Порции Ингредиенты 1 шт. сельдь соленая 1 шт. лук большой 125 мл. вода 1 чай.лож. семена горчицы 1 чай.лож. семена кориандра 4 шт. перец горошком 2-4 шт. гвоздика или по желанию 1 ломтик имбирь корень 1 шт. кардамон щепотка мускатный орех 1/4 чай.лож. соль 1 ст.лож. сахар 60 мл. уксус яблочный

Инструкции

1. Сначала нужно приготовить маринад и остудить. В воду отправьте все перечисленные выше ингредиенты - специи для маринада - кориандр, семена горчицы, ломтик имбиря, соль, сахар, перец, гвоздика, мускатный орех и раздавите коробочку кардамона, чтобы освободить семена. Доведите до кипения, влейте уксус и снимите с плиты. остудите.

   
2. А тем временем займитесь рыбой. Сельдь почистите от внутренностей, кожи и костей. Нарежьте филе на ломтики.

   
3. Лук нарежьте полукольцами.

   
4. Перемешайте лук и сельдью.

   
5. Залейте остывшем маринадом, перемешайте. Чтобы удобно было перемешивать рыбу, возьмите глубокий салатник.

   
6. А для маринования, переложите рыбу в подходящую посуду - у меня салатник, можно рыбу переложить в банку. Отправить рыбу мариноваться в холодильник на сутки.

   
7. При подаче можете сбрызнуть рыбу растительным маслом и посыпать зеленью. Пряная маринованная сельдь готова! Приятного аппетита!