Прованские булочки. Что может быть вкуснее домашней выпечки, только домашняя выпечка. Обычные булочки, приготовлены на кислом молоке или кефире с добавлением прованских трав, от сюда и название. Такие ароматные булочки с крестообразной верхушкой можно приготовить в Пасхальные праздники.

Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное.

Мякиш у булочек плотный — не крошится. Хороши для приготовления бутербродов, полностью заменит хлеб.

Распечатать рецепт

Прованские булочки

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. мука
• 290 мг. кислое молоко или кефир
• 4 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. дрожжи сухие
• 1 чай.лож. соль
• 1 ст.лож. прованские травы

Порции Ингредиенты 500 гр. мука 290 мг. кислое молоко или кефир 4 ст.лож. оливковое масло 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. дрожжи сухие 1 чай.лож. соль 1 ст.лож. прованские травы

Инструкции

1. Вылить кислое молоко и оливковое масло в миску и разогреть до комнатной температуры.

   
2. Высыпать сахар и дрожжи. Перемешать.

   
3. Высыпаем половину муки с солью и перемешиваем ложкой.

   
4. Посыпать прованскими травами, перемешать. Стол посыпать мукой и вывалить тесто, замешиваем на столе, подсыпая муку.

   
5. Замешанное тесто возвращаем в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

   
6. Когда тесто поднимется, нужно его обмять - можно просто ударить пару раз кулаком, не церемонясь.

   
7. Тесто разделить на шарики с теннисный мячик. придать сначала форму лепешки, лепешку собрать края к центру, перевернуть швом вниз и покатать ладонью по поверхности стола, придавая правильную форму шарика.

   
8. Противень смазать маслом и разложить заготовки дальше друг от друга. Оставить на 1 час для поднятия.

   
9. Когда тесто поднимется, сделать острым ножом надрезы и посыпать чуть мукой.

   
10. Нагреть духовку до 200 гр. и отправить булочки на минут 25 до румяной корочки.

    
11. Полностью остудить на решетке.

    
12. Прованские булочки готовы.