Постный суп с пшеном и яйцом. Хотя суп и варится на воде или на овощном бульоне, на выходе он получается сытный, наваристый и очень вкусный. Хотя такой суп можно приготовить на любом мясном бульоне. Это все по вашему желанию.

Заправку мы готовим на растительном масле, которое вы можете заменить на сливочное — будет уже не постный, но со сливочным вкусом. Набор овощей вы можете увеличить и добавите еще больше вкуса и аромата в суп. Это касается и специй — добавляйте свои любимые, экспериментируйте.

Суп готовится быстро, минут за 30-35 вы накормите всю семью. А если семья большая, тогда увеличьте количество ингредиентов.

Обратите внимание еще на овощной суп со щавелем и пшеном — рецепт здесь

Еще очень вкусный суп с пшеном на мясном бульоне — рецепт здесь

А этот суп из пшена с грибами и капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Постный суп с пшеном и яйцом

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 80-100 г пшено
• 2 шт. картофель
• 0,5 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 2 зубчик чеснок
• по вкусу соль, перец
• 1 шт. яйцо
• 1,5-2 литр вода или бульон

Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 25 минут Порции на семью Ингредиенты 80-100 г пшено 2 шт. картофель 0,5 шт. лук 1 шт. морковь 2 зубчик чеснок по вкусу соль, перец 1 шт. яйцо 1,5-2 литр вода или бульон

Инструкции

1. В кастрюлю всыпьте пшено. Лучше его прямо в кастрюле ополоснуть.

   
2. Нарежьте удобными для еды кусочками картофель и отправьте к пшену. Бросьте пару зубчиков чеснока.

   
3. Залейте бульоном или водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под прикрытой крышкой, пока будет...

   
4. Готовиться заправка. лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и жарьте до мягкости на растительном масле минут 5-7.

   
5. Перегрузите заправку в суп, доведите до кипения.

   
6. А тем временем смешайте яйцо с пару ложками воды венчиком до однородной массы.

   
7. Вылейте яйцо в суп и варите до готовности картофеля и пшена. В конце приготовления посолите, поперчите. Густоту супа определяйте сами.

   
8. Постный суп с пшеном и яйцом готов.