Порционные салаты из селедки и свеклы «Селедка под шубой». Хочу предложить вам салат «Селедка под шубой» с интересной и яркой подачей. На первый взгляд может показаться, что здесь много возни, но на самом деле — это готовится быстрее, чем кажется. Если в картофельное пюре не добавлять ничего, кроме соли, то сформированные «лодочки» или «корзиночки» будет отлично держать форму. Их вы можете приготовить заранее.

В качестве наполнителя я взяла — вареную свеклу, яйца, селедку и зеленый лук. И конечно — майонез. Начинку вы можете брать на вое усмотрение.

Из одного картофеля среднего размера выходит одна лодочка, но все зависит от размера формы, которую вы подберете. Большую форму не используйте. У меня соусница емкостью 100 мл.

Посмотрите еще порционную подачу на праздничный стол и не только «Закуска из сельди со свеклой» — рецепт здесь

Может вас заинтересует «ленивая шуба» из фаршированных яиц — рецепт здесь

И еще один рецепт салата «селедка под шубой» с оливками — смотрите здесь

Распечатать рецепт

Порционные салаты из селедки и свеклы "Селедка под шубой"

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

• 3 шт. картофель в мундире
• 1 шт. вареная свекла средний размер
• 2 шт. вареные яйца маленькие
• 0,5 филе селедка слабосоленая
• шт. лук зеленый
• по вкусу майонез

Кухня русская, украинская Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Порции 3 порции Ингредиенты 3 шт. картофель в мундире 1 шт. вареная свекла средний размер 2 шт. вареные яйца маленькие 0,5 филе селедка слабосоленая шт. лук зеленый по вкусу майонез

Инструкции

1. Сварите картофель в мундире в подсоленной воде, чуть остудите - до теплого состояния, чтобы вы не обожглись.

   
2. Снимите с картофеля кожуру и приготовьте пюре - ничего не добавляйте в картофель.

   
3. Возьмите подходящую посуду для приготовления "лодочек". У меня соусница.

   
4. Застелите ее пищевой пленкой. Выложите картофельное пюре и вдавливайте его плотно по всей форме - как на фотографии. Когда вы убедились, что картофель примял навсегда нужную нам форму, переверните и аккуратно выньте с пленкой. Пленку верните в форму. И приготовьте нужное количество "лодочек".

   
5. Такие лодочки можно приготовить заранее до подачи на стол - накрыть пленкой и хранить в холодильнике.

   
6. А теперь наполнители. Вареную свеклу натрите на мелкой терке, яйцо на мелкой терке. Селедку нарежьте мелким кубиком.

   
7. Сделайте сетку из майонеза внутри картофельных лодочек, разложите кубики селедки и посыпьте зеленым луком.

   
8. Сверху посыпьте яйцами - работайте аккуратно, чтобы на развались лодочки. Они держатся хорошо, но если вы будете утрамбовывать ингредиенты, то понятное дело - они лопнут. Сделайте легкую майонезную сетку.

   
9. И разложите свеклу.

   
10. Перед тем, как раскладывать свеклу, возьмите нужное вам количество для начинки и нужно чуть отжать сок. Берем сок кисточкой и аккуратно смазываем картофельные лодочки.

    
11. Лодочки можно брать в руки и смазывать, разложите на блюдо, сделайте майонезную сетку.

    
12. Бросьте несколько кубиков из селедки и украсьте зеленью.
13. Приятного аппетита!
14. Порционные салаты из селедки и свеклы "Селедка под шубой" готовы.