Пожарские котлеты. Невероятно вкусные котлеты — это праздник вкуса. Такие котлеты готовят по разному, но обязательно из куриного фарша. Я предлагаю один из вариантов — приготовление в хлебных кубиках. Для хлебных кубиков нужно использовать хлеб или булку — черствые, вчерашние.
Котлеты можно подать с овощными салатами. Они отличные и в остывшем виде.
Порции |
|
Ингредиенты
- 350-400 гр. куриное филе
- 70 гр. булка или белый хлеб
- 100 мг. молоко
- 1 шт. желток яичный
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. масло сливочное
для панировки
- 1 шт. яичный белок
- 150-200 гр. белый хлеб или булка
- для жарки масло
Ингредиенты
для панировки
|
|
Инструкции
- Замочить в молоке белый хлеб или булочку.
- Куриное филе нарезать кубиком.
- Переложить в блендер филе, один куриный желток, булочку отжать и отправить в блендер. Посолить и поперчить. Перебить в однородную массу.
- Переложить в миску и добавить мягкое сливочное масло. перемешать.
- Очень мелким кубиком нарезать хлеб.
- Белок одного яйца взбить миксером до крутых пиков.
- Из фарша формуем котлеты, обмакнуть в белке.
- И в хлебных кубиках. Просто котлету выложить на кубики, прижать и перевернуть - проделать туже операцию. Берем в руки и прижимаем хлебные кубики, вдавливая в фарш.
- Нагреть сковороду, влить ложку оливкового масла и добавить ложку сливочного. Разложить сразу котлеты. Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
- Потом огонь убавить до минимума и довести до готовности под крышкой. На это уйдет минут 10-15.
- Пожарские котлеты готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415