Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком. Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную пиццу с начинкой из малосоленого лосося с каперсами и мягким сыром. Сыр у меня "Робиола". Но его меняйте на сыр "Янтарь", на мягкий "Сливочный сыр" или могут быть другие варианты.
Пицца готовится необычно. Тесто запекается отдельно от начинки, а потом смазывается сыром, пока еще горячая и раскладывается рыба с каперсами и зеленью.
Тесто украшается и обогащается кунжутом и семенами льна, но это по вашему желанию.
Советую приготовить и искушать вкуснейшую выпечку.
Из перечисленных ингредиентов выходит две пиццы.
Лосось и каперсы можете класть любое количество. На ваше усмотрение.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 30 минут |
| Порции |
2 пиццы
|
Ингредиенты
тесто для пиццы
- 350 г мука
- 225 мл. вода
- 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
- 1 чай. лож. сахар
- 2 ст. лож. кунжут и семена льна по желанию
- 1 чай. лож. соль
маринованный лук
- 1 шт. лук
- 200 мл. вода
- 50 мл. уксус 6 %
- 40 г сахар
- 1 чай. лож. соль
начинка
- 200 г мягкий сыр
- 225 г огурец малосольный
- 30 шт каперсы
- по вкусу зелень
Ингредиенты
тесто для пиццы
маринованный лук
начинка
|
|
Инструкции
- Для приготовления теста смешайте муку с солью и сахаром, сделайте в центре воронку, влейте теплую воду и всыпьте дрожжи.
- Замесите тесто. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на минут 30-40 при комнатной температуре.
- Доведите до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Лук нарежьте полукольцами и забросьте в кипящий рассол. Сразу уберите с плиты и остудите лук в рассоле. Можно остывший лук с рассолом перелить в банку и хранить в холодильнике для такой пиццы, для селедки, для картошки или подходящего салата.
- Тесто увеличилось в размерах, нужно его взять аккуратно (обминать не нужно).
- И перенести на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка растяните тесто руками и посыпьте семенами.
- Теперь растягивайте тесто во все стороны, начиная с середины и к краям. Или используйте скалку, вдавливая семена в тесто.
- Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Начинайте разогревать духовку до 250 градусов.
- Выпекайте минут 6-10. Ориентируйтесь на свою духовку и наблюдайте через стекло. Когда корж начнет румяниться, вынимайте их печи.
- И пока корж горячий, смажьте его сыром. У меня итальянский мягкий сыр Робиола.
- Сверху уложите тонкие ломтики лосося и разбросайте каперсы, укроп или петрушку. Пицца с мягким сыром рыбой и маринованным луком готова. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
