Пицца с карамелизированным луком и виноградом. Эта необычная пицца - наш новый фаворит. Пока не приготовите и не попробуете, не поймете о чем я говорю. Возможно вы и не думали класть вместе тушеный лук и сладкий виноград в пиццу, но поверьте на слово, что это отличное сочетание, а еще плюс бальзамический уксус и сыр с плесенью и ваши вкусовые рецепторы взорвутся.
Если вдруг вы не уважаете сыр с плесенью, отлично использовать со сладким виноградом соленый сыр фета или нашу соленую брынзу хорошего качества.
Виноград, как и лук берите любого сорта.
Из данного количества теста выходит 3 небольшие пиццы, примерно 18-20 см.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 45 минут |
| Пассивное время | 15 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
тесто
- 380 г мука
- 200 мл. вода
- 30 мл. оливковое масло
- 1 чай.лож. соль
- 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
- 1 шт. лук
- 1 ст. лож. оливковое масло
- 1 чай. лож. итальянские травы
- 1 ст. лож. бальзамический уксус
- по вкусу соль, перец, сахар
- 150-200 г виноград
- 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
- сыр пармезан по желанию
- листья шпината по желанию
Ингредиенты
тесто
начинка
|
|
Инструкции
- Сначала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку, соль, дрожжи, воду с оливковым маслом.
- Замесите тесто. Смажьте миску растительным маслом и переложите в нее тесто. Можно тесто оставить на рабочей поверхности на минут 30-60. Такое тесто вы можете выдерживать в холодильнике двое-трое суток. Для теста это еще лучше. Я отрезала третью часть теста для этой пиццы. Остальное тесто отправила в холодильник.
- Теперь начинка. Нарежьте полукольцами лук, переложите в сковороду с ложкой оливкового масла, сразу посолите. Соль начнет моментально работать и вытягивать сок из лука, лук быстрее размякнет. Тушите под крышкой на самом малом огне минут 30. Пару раз нужно проверить лук и перемешать. В конце приготовления, посыпьте лук итальянскими травами и влейте бальзамический уксус, щепотку сахара. Перемешайте.
- Пока лук остывает, растяните тесто, придавая круглую или продолговатую форму пицце. смажьте тесто ложкой оливкового масла. Когда лепешка чуть поднимется, разложите по ней лук.
- Виноград разрежьте на 2 части и выньте косточки, если они есть. Разбросайте виноград по луку.
- Раскрошите сыр и отправьте в разогретую духовку до 250 гр. на минут 15. На этом пицца готова.
- Но у меня еще был сыр пармезан и листья шпината, я посыпала готовую пиццу сыром и шпинатом и вернула уже в выключенную духовку на пять минут.
- Пицца с карамелизированным луком и виноградом готова. Приятного аппетита! Сбрызнете готовую пиццу оливковым маслом и поперчите.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
