Пицца с карамелизированным луком и виноградом
Распечатать рецепт
Пицца с карамелизированным луком и виноградом
Пицца с карамелизированным луком и виноградом. Эта необычная пицца - наш новый фаворит. Пока не приготовите и не попробуете, не поймете о чем я говорю. Возможно вы и не думали класть вместе тушеный лук и сладкий виноград в пиццу, но поверьте на слово, что это отличное сочетание, а еще плюс бальзамический уксус и сыр с плесенью и ваши вкусовые рецепторы взорвутся. Если вдруг вы не уважаете сыр с плесенью, отлично использовать со сладким виноградом соленый сыр фета или нашу соленую брынзу хорошего качества. Виноград, как и лук берите любого сорта. Из данного количества теста выходит 3 небольшие пиццы, примерно 18-20 см.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 380 г мука
  • 200 мл. вода
  • 30 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 150-200 г виноград
  • 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • сыр пармезан по желанию
  • листья шпината по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто
  • 380 г мука
  • 200 мл. вода
  • 30 мл. оливковое масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
начинка
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 150-200 г виноград
  • 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • сыр пармезан по желанию
  • листья шпината по желанию
Инструкции
  1. Сначала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку, соль, дрожжи, воду с оливковым маслом.
  2. Замесите тесто. Смажьте миску растительным маслом и переложите в нее тесто. Можно тесто оставить на рабочей поверхности на минут 30-60. Такое тесто вы можете выдерживать в холодильнике двое-трое суток. Для теста это еще лучше. Я отрезала третью часть теста для этой пиццы. Остальное тесто отправила в холодильник.
  3. Теперь начинка. Нарежьте полукольцами лук, переложите в сковороду с ложкой оливкового масла, сразу посолите. Соль начнет моментально работать и вытягивать сок из лука, лук быстрее размякнет. Тушите под крышкой на самом малом огне минут 30. Пару раз нужно проверить лук и перемешать. В конце приготовления, посыпьте лук итальянскими травами и влейте бальзамический уксус, щепотку сахара. Перемешайте.
  4. Пока лук остывает, растяните тесто, придавая круглую или продолговатую форму пицце. смажьте тесто ложкой оливкового масла. Когда лепешка чуть поднимется, разложите по ней лук.
  5. Виноград разрежьте на 2 части и выньте косточки, если они есть. Разбросайте виноград по луку.
  6. Раскрошите сыр и отправьте в разогретую духовку до 250 гр. на минут 15. На этом пицца готова.
  7. Но у меня еще был сыр пармезан и листья шпината, я посыпала готовую пиццу сыром и шпинатом и вернула уже в выключенную духовку на пять минут.
  8. Пицца с карамелизированным луком и виноградом готова. Приятного аппетита! Сбрызнете готовую пиццу оливковым маслом и поперчите.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021