Пирог с мясной начинкой. В этот простейший заливной пирог можно добавлять любые овощи на свой вкус. Можно добавить кабачок, можно исключить картофель. Для тесто можно использовать пшеничную муку. Форма для запекания у меня 21*13*5 см.

Распечатать рецепт

Пирог с мясной начинкой

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• 1 шт. перец болгарский
• 3-4 шт. помидор сливки
• 2 ст.лож. картофельное пюре
• 150 гр. фарш свино-говяжий
• по вкусу соль, перец
• 2 ст.лож. кукурузная мука
• 1 стакан кислое молоко или кефир
• 1 ст.лож. сметана
• 3-4 ст.лож. сыр твердый
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 0,5 чай.лож. сода

Порции Ингредиенты 1 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. перец болгарский 3-4 шт. помидор сливки 2 ст.лож. картофельное пюре 150 гр. фарш свино-говяжий по вкусу соль, перец 2 ст.лож. кукурузная мука 1 стакан кислое молоко или кефир 1 ст.лож. сметана 3-4 ст.лож. сыр твердый 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 0,5 чай.лож. сода

Инструкции

1. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Высыпать на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне минут пять. Даже не жарить а припустить.

   
2. Мелким кубиком нарезать болгарский перец и жарить еще две минуты.

   
3. Добавить фарш с картофельным пюре, хорошо перемешать и тушить 5 минут.

   
4. Мелко нарезать помидоры, высыпать в сковороду, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить сухой чеснок, сухой базилик, майоран. Короче - готовим начинку на свой вкус и она должна быть вкусной. От начинки зависит вкус всего пирога. С помидором начинку тушим еще 10 минут на минимальном огне.

   
5. Начинку выложить в форму для запекания. Пусть остывает, а пока...

   
6. Займемся тестом. Молоко соединить с мукой и содой. Сыр натереть на терку, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать, что бы не было комочков. Консистенция должна быть как на оладьи. Залить тестом начинку.

   
7. И отправить в духовку на 45-50 минут и выпекать при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Пирог чуть остудить и можно подавать. Пирог с мясной начинкой готов.