Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна
Порции Время подготовки
4порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
30-40минут 15минут
Порции Время подготовки
4порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
30-40минут 15минут
Ингредиенты
  • 150-160г мука
  • 1шт. куриное яйцо
  • 80г масло сливочное
  • 2ст.лож. сахар ванильный
  • 1пакетик ваниль
  • 0,5-1чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка сольна кончике ножа
  • 2ст.лож. цедра лимонапо желанию
  • 1ст.лож. сок лимонапо желанию
  • 2ст.лож. семечки подсолнуха
  • 1чай.лож. семена льна
Инструкции
  1. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Масло берите холодное, нарежьте в муку. Можно перетереть в крошку руками, ножом, вилкой или перемешайте миксером.
  2. Добавьте сахар, вбейте яйцо. Перемешайте лопаткой или ложкой.
  3. Натрите цедру лимона и выдавите сок лимона. Сок лимона я выдавила из ломтика лимона толщиной 1 см. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  4. Всыпьте жареные семечки подсолнуха и семена льна. Перемешайте. Важно — тесто долго не замешивать руками, достаточно соединить все ингредиенты в ком. Можно на этом этапе тесто переложить на пищевую пленку, завернуть и отправить в холодильник на 30 минут. А потом формировать шарики и далее по рецепту.
  5. Застелите противень пергаментной бумагой, мокрыми руками или смажьте ладони растительным маслом и берите столовую ложку теста и катайте шарики размером с грецкий орех. Противень можно отправить в холодильник на 30 минут.
  6. А можно продолжать готовить. Налейте в тарелку холодную воду. Возьмите рюмку или стакан и окуните дно в воду и раздавите каждый шарик дном стакана. Я использовала рюмку.
  7. заранее нагрейте духовку до 200 гр. И отправьте противень в уже разогретую духовку (это тоже важно). Выпекайте минут 12 или 15. Может быть и 20 минут, все зависит от вашей духовки. Откройте духовку и попробуйте пальцами верхушку печенья — оно должно быть мягким, а края уже зарумянились. На этом этапе вынимайте печенье.
  8. Готовое печенье перетащите на стол прямо на бумаге. Или остудите на решетке.
  9. Можете посыпать сахарной пудрой — но это по желанию. Приятного чаепития.