Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна. Предлагаю вашему вниманию песочное печенье с добавками — у меня семечки подсолнуха и семена льна. Вы же можете использовать любые другие наполнители — семечки тыквы, дробленные орехи на ваш выбор, можно добавить сухофрукты мелко нарезанные, цукаты. Вообщем — фантазируйте.

Печенье на выходе вы получите мягкое внутри с хрустящим верхом. Лимонный аромат придаст цедра лимона, а легкую кислинку даст сок лимона. Если нет лимона, можете его заменить на апельсин.

Такое печенье удобно брать с собой в дорогу, на работу, детям в школу.

Вы можете приготовить большее количество теста и хранить его в морозильной камере месяца три точно.

Советуем вам приготовить вкуснейшее печенье — «Гата» — рецепт здесь

А печенье «дамские пальчики» — просто таят во рту — рецепт здесь

Любителям творога советуем простое в приготовлении печенье «Гусиные лапки» или «ракушки» — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Печенье из песочного теста с семечками подсолнуха и семенами льна

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 150-160 г мука
• 1 шт. куриное яйцо
• 80 г масло сливочное
• 2 ст.лож. сахар ванильный
• 1 пакетик ваниль
• 0,5-1 чай.лож. разрыхлитель теста
• щепотка соль на кончике ножа
• 2 ст.лож. цедра лимона по желанию
• 1 ст.лож. сок лимона по желанию
• 2 ст.лож. семечки подсолнуха
• 1 чай.лож. семена льна

Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 30-40 минут Пассивное время 15 минут Порции 4 порции Ингредиенты 150-160 г мука 1 шт. куриное яйцо 80 г масло сливочное 2 ст.лож. сахар ванильный 1 пакетик ваниль 0,5-1 чай.лож. разрыхлитель теста щепотка соль на кончике ножа 2 ст.лож. цедра лимона по желанию 1 ст.лож. сок лимона по желанию 2 ст.лож. семечки подсолнуха 1 чай.лож. семена льна

Инструкции

1. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Масло берите холодное, нарежьте в муку. Можно перетереть в крошку руками, ножом, вилкой или перемешайте миксером.

   
2. Добавьте сахар, вбейте яйцо. Перемешайте лопаткой или ложкой.

   
3. Натрите цедру лимона и выдавите сок лимона. Сок лимона я выдавила из ломтика лимона толщиной 1 см. Перемешайте лопаткой до однородной массы.

   
4. Всыпьте жареные семечки подсолнуха и семена льна. Перемешайте. Важно - тесто долго не замешивать руками, достаточно соединить все ингредиенты в ком. Можно на этом этапе тесто переложить на пищевую пленку, завернуть и отправить в холодильник на 30 минут. А потом формировать шарики и далее по рецепту.

   
5. Застелите противень пергаментной бумагой, мокрыми руками или смажьте ладони растительным маслом и берите столовую ложку теста и катайте шарики размером с грецкий орех. Противень можно отправить в холодильник на 30 минут.

   
6. А можно продолжать готовить. Налейте в тарелку холодную воду. Возьмите рюмку или стакан и окуните дно в воду и раздавите каждый шарик дном стакана. Я использовала рюмку.

   
7. заранее нагрейте духовку до 200 гр. И отправьте противень в уже разогретую духовку (это тоже важно). Выпекайте минут 12 или 15. Может быть и 20 минут, все зависит от вашей духовки. Откройте духовку и попробуйте пальцами верхушку печенья - оно должно быть мягким, а края уже зарумянились. На этом этапе вынимайте печенье.

   
8. Готовое печенье перетащите на стол прямо на бумаге. Или остудите на решетке.

   
9. Можете посыпать сахарной пудрой - но это по желанию. Приятного чаепития.