Перловка с фасолью и грибами. Это постное блюдо особенно понравится тем, кто исключил из своего меню мясо. Да и кто мясо ест, но не каждый день и вот такие рецепты пригодятся, чтобы заменить фасолью мясо. Рецепт пригодится тем, кто придерживается Поста. А еще такое блюдо отлично подать как гарнир к рыбным продуктам. Готовится все просто, но не так быстро, как бы хотелось. Заранее нужно сварить фасоль и перловку. Кстати - эти продукты хорошо переносят заморозку. Да, можно сварить перловую крупу и заморозить вот для таких рецептов. Фасоль можно тоже морозить уже вареную или используйте консервированную, если не хотите возиться с варкой и заморозкой.
Грибы для этого рецепта можно брать любые - шампиньон, вешенки или лесные, собранные вами.
На растительном масле жарьте лук, нарезанный полукольцами, на огне чуть ниже среднего. В начале приготовления, сразу посолите, чтобы соль начала вытягивать сок и лук стал быстрее мягче. Жарьте до румяности, но не зажаривайте, лук должен остаться сочным.
Параллельно сварите перловую кашу обычным способом. Чтобы каша получилась вкусной и ароматной, я ее варю с парой зубчиками чеснока и лавровым листом в подсоленной воде.
С консервированной фасоли (если вы ее используете) слейте полностью жидкость. Соедините горячий лук с кашей из перловки и фасолью.
Грибы нарежьте крупно и жарьте на растительном масле минуты четыре, в конце приготовления, забросьте мелко нарезанный чеснок и влейте бальзамический укусу и щепотку сахара. Чеснок я использую молодой с белой и зеленой часть.
Соедините грибы с остальными продуктами, поперчите и добавьте зиру. Перемешайте. Влейте 50 мл. воды или бульон и доведите до кипения.
Сразу забросьте небольшие листья шпината или нарежьте большие, перемешайте и снимите с плиты - подождите, когда шпинат размякнет в с горячими ингредиентами. Попробуйте блюдо на соль.
Перловка с фасолью и грибами готова.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
