Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром
Распечатать рецепт
Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром
Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром. Мясо перепелов - это полезный и диетический продукт. Перепелку готовят целой тушкой или разрезают на 2 части по брюшку и хребту. Используя различные маринады и соусы для приготовления птички, получаем каждый раз новые вкусы и ароматы. Блюда с перепелами отлично смотрятся на любой столе, будь то праздничный, или в выходной день. Сегодня хочу вам предложить приготовить перепелов на подушке булгура, который послужит гарниром. А самих перепелов буду мариновать в апельсиновом соусе с чесноком и специями. Все готовится очень просто, варить и жарить ничего не нужно. Советую приготовить таких ароматных птичек с вкуснейшим гарниром.
для перепелов нужно приготовить маринад. Смешайте оливковое масло с чесноком на мелкой терке, с выдавленным свежим соком с половины апельсина, медом, солью, сладкой паприкой, винным уксусом и куркумой, черным перцем. Тщательно перемешайте.
Перепелок окуните в маринад и натрите руками и внутри и снаружи. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часа два или на ночь.
Когда наступит время для приготовления, выньте перепелов из холодильника за минут 20-30 заранее. Возьмите подходящую форму для запекания - у меня керамическая глубокая тарелка. Смажьте форму внутри маслом сливочным или растительным. засыпьте булгур. Чуть посолите.
Уложите сверху крупы перепелов и между ними и возле стенок формы, разложите ломтики апельсина, используйте вторую половину апельсина. Вскипятите воду и залейте аккуратно в форму, стараясь не попадать на перепелок, чтобы не смыть маринад.
Запекайте в разогретой до 180 гр. духовке минут 30.
Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415