Пасхальные кексы. Многие уже давно готовятся к Великой Пасхе и ищут рецепты выпечки куличей, пирогов, пирожков. Мы хотим вам предложить приготовить Пасхальные кексы. Готовятся быстро, так как тесто на разрыхлителе и это отличный рецепт для тех, у кого нет времени для приготовления дрожжевых куличей, которые готовятся долго, а ведь хочется семью накормить домашней выпечкой. Кексы готовятся из творога, яблока и сухофруктов. Сухофрукты берите любые на свой выбор, мы использовали сухую вишню. Для теста мы используем смесь муки с крахмалом — крахмал сделает выпечку пористой, воздушной, более легкой, нежной. Но если у вас нет под рукой крахмала, замените заявленное количество крахмала на муку.

Из полученного теста можно приготовить выпечку в форме для куличей. Можно приготовить большой один кекс, используя любую форму. Если вам понравился этот рецепт, вы можете выпекать такой кекс в любое время года — ведь яблоки не уходят с прилавков магазина круглый год. Если будете готовить не для праздника Пасха, тогда глазурь можно не готовить.

А здесь вы найдете куличи на желтках с растительным маслом — дрожжевые.

А это банановый кулич на разрыхлителе быстрого приготовления — рецепт здесь

И рекомендуем вам обратить внимание на этот рецепт творожного кулича с желатиновой глазурью — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Пасхальные кексы

Кухня

русская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Пассивное время

40 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

• 1 шт. яблоко большое
• 1 шт. яйцо большое
• 90 г сахар
• 100 г творог
• 100 г мука
• 50 г крахмал
• 70 г масло сливочное
• 1 пакетик ванильный сахар
• 50 г сухая вишня

для глазури

• 1 шт. яичный белок
• 2 ст.лож. сахар
• 1-2 ст.лож. сок лимона

Кухня русская Время подготовки 20 минут Время приготовления 60 минут Пассивное время 40 минут Порции 6 шт. Ингредиенты 1 шт. яблоко большое 1 шт. яйцо большое 90 г сахар 100 г творог 100 г мука 50 г крахмал 70 г масло сливочное 1 пакетик ванильный сахар 50 г сухая вишня для глазури 1 шт. яичный белок 2 ст.лож. сахар 1-2 ст.лож. сок лимона

Инструкции

1. Для приготовления этих кексов, лучше не использовать миксер. Работаем лопаткой или ложкой. Возьмите удобную посуду для приготовления теста и начинайте забрасывать по очереди ингредиенты. Вбейте яйцо, всыпьте сахар, ванильный сахар, добавьте творог и перемешайте все ложкой или вилкой, раздавливая комочки творога и доводите до однородной массы.

   
2. Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем, обязательно просейте и соедините с творожной массой. Просто перемешайте лопаткой.

   
3. Возьмите большое яблоко, снимите кожуру и разрежьте на 4 части, вырежьте внутреннюю часть. Натрите на мелкую терку. Перемешайте.

   
4. Заранее растопите сливочное масло и пусть оно остынет полностью. Влейте его в холодном состоянии в полученную массу, перемешайте.

   
5. А вот сок лимона добавляйте по желанию. Я выдавила сок из 1/3 лимона.

   
6. И если вы решили приготовить кексы с сухофруктами, вот на этом этапе и добавляйте. Я решила использовать сухие вишни. Они были мягкие и поэтому я их не замачивала в жидкости. Если у вас сухофрукты очень сухие, тогда замочите их в коньяке или водке, или в теплой воде - жидкости нужно примерно - 30-50 мл. Теперь все тщательно перемешайте.

   
7. И наполните формочки для кексов. Нагрейте духовку до 180 гр.

   
8. И выпекайте минут 25-30. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.

   
9. Кексы нужно полностью остудить. Вот такие кексы в разрезе.

   
10. И если мы решили кексы приготовить для великого праздника Пасха, тогда давайте и украсим как положено. Приготовьте глазурь по любому рецепту. Я взбила яичный белок с сахаром и соком лимона.

    
11. Украсьте верхушку кексов глазурью и кулинарной присыпкой.

    
12. Хотя можете украшать на свой вкус.

    
13. Приятного аппетита!

    
14. И с Великим Вас Праздником - Пасха!!!!!!!!!

    
15. Пасхальные кексы готовы!!