Острый маринованный перец. По этому рецепту можно приготовить перец чили или любой другой сорт острого перца. Если у вас большой урожай перца, сделайте заготовку на зиму. Такой перец можно закатать в банки или приготовить как в моем случае — малое количество и хранить в холодильнике. Такой перчик можно подавать как закуску — любителям острого — к мясу или рыбе. Можно добавлять по вкусу в салаты, в первые и вторые блюда. Ну вы определитесь куда добавлять и где использовать перец, дело осталось на малым — приготовить.

В маринад можно добавлять свои любимые специи. Можно добавить гвоздику, черный перец горошком, зерна кориандра, тимьян, больше добавить чеснока.

Очень советуем вам приготовить соус чили — джем — рецепт здесь

Еще отличный кисло -сладкий соус чили тайской кухни — рецепт здесь

Попробуйте приготовить ароматной масло для салатов — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Острый маринованный перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Ингредиенты

• 4-5 шт. перец чили
• 1 шт. лук
• 2-3 зуб. чеснок
• 1 стакан вода
• 1 чай.лож. соль
• 2 ст.лож. сахар
• 2 шт. лавровый лист
• 1 чай.лож. орегано
• 4-5 шт. перец душистый
• 40 мл. уксус 9%

Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции Ингредиенты 4-5 шт. перец чили 1 шт. лук 2-3 зуб. чеснок 1 стакан вода 1 чай.лож. соль 2 ст.лож. сахар 2 шт. лавровый лист 1 чай.лож. орегано 4-5 шт. перец душистый 40 мл. уксус 9%

Инструкции

1. Воду влейте в сотейник, добавьте соль.

   
2. Добавьте сахар.

   
3. Добавьте лавровый лист и остальные специи. Доведите до кипения и варите пару минут, влейте уксус, маринад готов.

   
4. А пока закипает маринад, подготовьте остальные ингредиенты. Колечкам и нарежьте перец, полукольцами нарежьте лук и пластинами чеснок. Эти ингредиенты перемешайте прямо на доске.

   
5. И загрузите в банку.

   
6. Залейте перец маринадом.

   
7. Закройте крышкой, остудите и храните в холодильнике.
8. Через сутки перец будет готов. Приятного!
9. Острый маринованный перец готов!