Огурцы с морковью по-корейски на зиму. Закуску из огурцов по-корейски вы можете приготовить и закатать в банки на зиму. Но можно такие огурцы есть уже на следующий день. Посмотрев на перечень ингредиентов, вы конечно, зададите вопрос: «Если это рецепт корейской кухни, а где же острота?» Вы можете в огурцы добавить перец чили, острую паприку, острый красный или зеленый перцы — но это уже на ваш вкус. Я готовила без перцев. Мне так больше нравится. Ведь в каждой семье есть дети и взрослые, котрые не любят острое.
Для этого количества ингредиентов вам понадобится одна литровая банка или две 500 граммовые банки.
Советую приготовить такую вкусную закуску, она хороша к мясу, рыбе, картофелю, пасте, любой каше.
Обратите внимание на рецепт рассольник на зиму — очень удобная заготовка, у кого нет времени на долгое приготовление блюд — рецепт здесь
А эта заготовка из огурцов распространена в Америке и используется для приготовления бутербродов — рецепт здесь
Советуем вам малосольные огурцы на минеральной воде с большим количеством газа — рецепт здесь

Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 20 минут |
Пассивное время | 1 сутки |
Порции |
на семью
|
- 1 кг. огурец
- 250 г морковь
- 6 зуб. чеснок
- 2 ст.лож. уксус 9%
- 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- 2 чай.лож. соль
- 2 ст.лож. сахар
- 2 ст.лож. кориандр
Ингредиенты
|
![]() |
- Если огурцы маленькие, тогда разрежьте их на 4 части в длину. Если длинные, тогда разрежьте в длину на 4 части и поперек на 2 части. Выложите в миску. Можно сразу загружать в кастрюлю.
- Морковь нарежьте тонкими кружками или тонкой соломкой.
- Чеснок натрите на терку, влейте уксус.
- Влейте масло.
- Всыпьте соль, сахар и зерна кориандра. Все тщательно перемешайте.
- Переложите в кастрюлю, закройте крышкой и отправьте на сутки в холодильник. Можно на ночь.
- После суток, содержимое кастрюли перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут.
- Когда огурцы приобретут другой цвет, закуска готова. У меня уже подготовленные банки. На это количество ингредиентов достаточно 2 литровые банки. Банки и крышки нужно простерилизовать.
- Заполните огурцами и морковью банки - заполняйте плотно, утрамбовывайте ложкой и залейте жидкостью с кастрюли по банкам. Закатайте. После остывания можете хранить в подвале или в прохладном месте.
- Огурцы с морковью по-корейски на зиму готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415