Овощной салат под соусом из редьки. Какой же вкусный этот салат, а точнее - заправка - соус к нему из редки со сметаной. Таким соусом можно заправить любой овощной салат, но особенно хороший набор из помидора, огурца и болгарского перца. Салат послужит отличным гарниром к мясному стейку из свинины или говядины, к шашлыку, к жареному куриному мясу, рыбе. А в жаркие летние дни, этот салат можно подать как самостоятельное блюдо.
Если у вас, как и у меня, нет сметаны, соедините кефир со сливками или майонезом. Или смешайте ряженку со сливками и соком лимона. Я на ряженке с лимоном и сливками.
К такому соусу нужен сладкий помидор, но в это время года их еще нет, а вот томаты черри - это то, что нужно.
Что касается лука. Лучше брать слабый лук - красный или белый салатный. А вот желтый лук острый и редька в сочетании будет перебор. Хотя - это на любителя.
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 1 шт. огурец
- 8 шт. томаты черри
- 1 шт. перец болгарский
- лук красный
соус
- 50 г ряженка или сметана
- 1 ст.лож. сливки
- по вкусу сахар, соль
- 4 веточки петрушка
- 3 ст.лож. редька натертые на мелкой терке
Ингредиенты
соус
|
|
Инструкции
- Приготовьте соус из кисломолочных продуктов с мелко нарезанной петрушкой. Добавьте редьку, натертую на мелкой терке. Редьку я не чистила, а хорошо вымыла и оставила черную корку, будет отлично смотреться в салате (черные вкрапления). Добавьте чуть соль и небольшую щепотку сахара, перемешайте.
- Огурец разрежьте вдоль на 2 части, чайной ложкой аккуратно выньте жидкую внутреннюю часть и нарежьте огурец поперек на небольшие ломтики. Отправьте в соус.
- Томаты черри разрежьте на 2 или 4 части - все зависит от размера.
- Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, лук полукольцами. Все тщательно перемешайте.
- Овощной салат под соусом из редьки готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
