Мясные рулеты с грибами. Я готовлю маленькие рулеты — порционные, но можно приготовить один большой рулет, но тогда время запекания увеличится. Грибы можно использовать — шампиньон, вешенки, белый гриб или любые другие лесные. Мясной фарш тоже на ваш выбор. Кто не использует томатную пасту, тогда можно заменить ее на томатный сок, кетчуп, томатный соус.

Подавать рулеты можно с овощными салатами, вареным картофелем, пастой, любой кашей.

Распечатать рецепт

Мясные рулеты с грибами

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 350 гр. фарш свино-говяжий
• 4-6 шт. шампиньон
• 1 шт. лук
• 2 зуб. чеснок
• перец чили по желанию
• 2-3 ст.лож. оливковое масло
• 1 ст.лож. сметана
• 1 ст.лож. томатная паста
• 2-3 ст.лож. вода
• 0,5-1 чай.лож. сахар
• 3 ст.лож. хлебная крошка
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу соль, перец

Порции 4 порции Ингредиенты 350 гр. фарш свино-говяжий 4-6 шт. шампиньон 1 шт. лук 2 зуб. чеснок перец чили по желанию 2-3 ст.лож. оливковое масло 1 ст.лож. сметана 1 ст.лож. томатная паста 2-3 ст.лож. вода 0,5-1 чай.лож. сахар 3 ст.лож. хлебная крошка 1 шт. куриное яйцо по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Нарезать грибы, лук и перец чили по желанию. Нарезка любая, перебить в блендере до однородной массы.

   
2. Вывалить грибную массу на сковороду, сбрызнуть оливковым маслом - 1,2 ложки. Обжарить на среднем огне, пока вытопится жидкость.

   
3. Хлебную крошку смешать с томатной пастой, сметаной и пару ложек воды. Щепотку сахара. Перемешать.

   
4. Теперь соединить все ингредиенты. Грибную массу остудить, смешать с фаршем, яйцом, хлебной крошкой со сметаной и томатом. Соль, перец по вкусу.

   
5. Формуем маленькие рулеты на порцию - гр. 150 - 200 на 1 рулет. Отправить в духовку на минут 25 при температуре 180 гр.

   
6. Приятного аппетита!

   
7. Мясные рулеты с грибами готовы.