Мясные котлеты с сюрпризом. Это котлеты — зразы с начинкой из сыра и ветчины. Но это еще не все — как дополнение, котлеты смазываются горчицей и тушатся под сырным ломтиком. Котлеты выходят большого размера, так что, одной котлеты достаточно на порцию. Легкое в приготовлении блюдо, сытное. Можно подать с любым гарниром — с рисом, с картофелем, с пастой, любой кашей, с овощами — свежими или консервированными.

Такие котлеты можно приготовить из любого фарша — куриного, свиного, из говядины или индюшатины или берем смешанный фарш, как в моем случае. Сыр берите любого сорта, но лучше, чтобы он хорошо плавился. Я использовала для этого блюда сладкую европейскую горчицу, но можно заменить и на острую. Ветчину можно заменить на любые копчености.

Приготовьте такие котлеты на праздники или в будни. Надеемся вам они понравятся.

Очень вкусные котлеты — зразы с морковной начинкой — рецепт здесь

Обратите внимание на мясные зразы с фаршированным яйцом, интересный рецепт здесь

Еще интересный рецепт мясных котлет с начинкой из омлета — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Мясные котлеты с сюрпризом

Порции

2 котлеты

Ингредиенты

• 200 гр. фарш свино-говяжий
• 1 ст.лож. хлебная крошка
• 2 ст.лож. вода
• по вкусу соль, перец

начинка

• 2 пластины сыр твердый
• 2 пластины ветчина

панировка

• 2 ст.лож. сметана
• 2 ст.лож. мука

дополнительные ингредиенты

• 2 ст.лож. горчица сладкая
• 2 ломтика сыр твердый

Порции 2 котлеты Ингредиенты 200 гр. фарш свино-говяжий 1 ст.лож. хлебная крошка 2 ст.лож. вода по вкусу соль, перец начинка 2 пластины сыр твердый 2 пластины ветчина панировка 2 ст.лож. сметана 2 ст.лож. мука дополнительные ингредиенты 2 ст.лож. горчица сладкая 2 ломтика сыр твердый

Инструкции

1. Мясной фарш смешайте с хлебной крошкой, посолите, поперчите и влейте очень холодную воду примерно 2 ст.лож. Оставьте пока на рабочем столе.

   
2. Приготовьте начинку - нарежьте ветчину и сыр тонкими пластинами. Приготовьте все для панировки. Муку смешать с черным перцем. Сметану перемешать венчиком.

   
3. Из фарша мокрыми руками формуйте лепешки, выложите по центру начинку - ломтик ветчины и сыра.

   
4. Закройте фаршем начинку, формуйте котлеты. Окуните сначала в сметану, переверните. Пусть вся котлета покроется сметаной. А теперь в муку со всех сторон.

   
5. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

   
6. Теперь огонь убавьте, в сковороду влейте 100 мл. воды. Котлеты смажьте сладкой горчицей.

   
7. Положите по ломтику сыр, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10.

   
8. Все котлеты можно подавать. Я подавала с рисом.
9. Приятного аппетита!
10. Мясные котлеты с сюрпризом готовы!