Мясные котлеты с грибами и шпинатом. Чтобы придать котлетам другой аромат и вкус, нужно только открыть холодильник и посмотреть, какие у вас имеются овощи и зелень - это отличные добавки к фаршу, чтобы сделать котлеты более сочными. Хочу вам предложить один из вариантов добавок к фаршу из любого мяса или птице. У меня сегодня шампиньоны и шпинат с луком. Сочность из этого набора даст только лук и чуть шпинат, но совсем немного. Поэтому добавьте еще замоченный в воде хлеб или замените его на картофель.
В итоге котлеты вышли отличные, сочные, вкусные.
Подготовьте продукты для котлет. Нарвите или нарежьте хлеб на крупные кусочки и замочите в теплой воде на минут 15. Приготовьте мясной фарш, пропустив мясо через мясорубку или используйте уже готовый. Очистите и нарежьте крупно лук и грибы. Листья шпината нужно хорошо вымыть и нарезать.
Загрузите в блендер или измельчитель - шпинат, лук, грибы и вбейте яйцо. Тщательно перебейте.
Хорошо отожьмите хлеб и отправьте в блендер. Можно все вместе перебить, переложить в миску и смешать с мясным фаршем, перемешивая руками.
А можно в блендер или измельчитель переложить мясной фарш и....
И перебить в однородную массу. Не забывайте добавить по вкусу - соль и перец.
Готовый фарш ассорти отправьте в холодильник до момента приготовления. Фарш не храните дольше суток. Может двое суток.
Я одну часть котлет буду готовить сразу, а остальной фарш помещу в холодильник.
Для приготовления котлет, сначала хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Формуйте влажными руками котлеты любой формы и жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Когда котлеты покроются корочкой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 10-12, в процессе можно перевернуть пару раз.
Мясные котлеты с грибами и шпинатом готовы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
У меня на гарнир был рис и свежие овощи.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
