Морковный пирог с бананом. Эта домашняя выпечка пирога или назовите ее кексом, понравится точно вам и вашим близким. Пирог очень ароматный, благодаря добавленным в тесто специям, с нежным мякишем (я думала, что мякиш выйдет влажным, но нет, все пропеклось) и с густым творожным кремом на верхушке пирога. Посыпьте пирог любыми орешками и сыро морковью, натертой на крупной терке, но это по вашему желанию.
Немного о креме. Я использовала творог, сметану и сгущенное молоко и можно на этом и остановиться. Но если вы в крем добавите солоноватый сыр - крем получится намного интересней и вкуснее. Сыр вы можете добавить - сливочный, сыр "Янтарь", сыр фета или сыр "Альментте", но только без ароматов - типа: грибной или чесночный, ведь выпечка у нас сладкая.
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 1,30 час |
| Пассивное время | 1 час |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
тесто
- 80 г морковь 1 шт.
- 2 шт. банан
- 5 ст. лож. сахар
- 2 шт. куриное яйцо
- 115 г масло сливочное
- 275 г мука
- 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
- 0,5 чай. лож. сода
- 0,5 чай. лож. корица
- 1/4 чай. лож. мускатный орех
- 1/4 чай. лож. сухой имбирь
- щепотка ванилин
крем
- 50 г творог
- 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
- 2 ст. лож. сметана
- 2 ст. лож. сгущенное молоко
для посыпки
- 2-3 шт. грецкий орех по желанию
- 1 см. морковь по желанию
Ингредиенты
тесто
крем
для посыпки
|
|
Инструкции
- Подготовьте сначала начинку из моркови и бананов. На мелкой терке натрите морковь.
- И мякоть двух бананов. А можете морковь и бананы перебить в блендере или измельчителем. Сразу перемешайте. Включите духовку и начинайте нагревать до 190 гр.
- Теперь соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером в течении 4-5 минут.
- Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте.
- В жидкие ингредиенты просейте половину муки, всыпьте соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сухой имбирь, ванилин и быстро взбейте миксером на малых оборотах - тщательно не взбивайте, основное слово - БЫСТРО.
- Всыпьте остальную муку и перемешайте все до однородной массы ложкой или лопаткой. тесто на этом этапе получается тугое, поэтому не используйте миксер.
- И последний этап - добавьте в тесто морковь с бананами и тщательно, аккуратно перемешайте. Тесто теперь не такое густое, но и не жидкое.
- Смажьте форму растительным маслом и переложите тесто, разровняйте лопаткой верхушку и отправьте в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 50-60. Ориентируйтесь на свою духовку. Я выпекала 50 минут при температуре 190 гр. а потом минут 15 уменьшила температуру до 160 гр.
- Готовность кекса - пирога проверяйте деревянной шпажкой. Выньте готовый пирог из формы минут через пять - десять после духовки.
- А за эти 10 минут приготовьте крем для верха. Смешайте творог с сыром "Янтарь", сгущенным молоком и сметаной. Взбейте миксером до однородной массы. А лучше используйте блендер - получится гладкая однородная масса - крем.
- Смажьте верхушку пирога творожным кремом, посыпьте орехами и для яркости, можно натереть морковь на крупной терке - небольшой кусочек и это по желанию. Остудите полностью пирог - кекс и можно нарезать. Морковный пирог с бананом готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
