Минестроне с капустой и пастой
Распечатать рецепт
Минестроне с капустой и пастой
Минестроне с капустой и пастой. Минестроне, это наваристый овощной суп из Италии. Суп на выходе должен быть густым. Он заменит и первое и второе блюда. В качестве основы лучше использовать овощной или куриный бульон. Так густой суп выйдет не слишком тяжелым. Бульон можно приготовить заранее в большом количестве и заморозить порциями. Чтобы потом готовить такие супы, меняя набор овощей и используя разные виды макарон, получая все новые и новые блюда. Может вы против макарон? Так кто нам запретит заменить их на любую другую крупу. К примеру, рис, булгур, овсянку, пшено и так далее. Готовьте такие супы и получите здоровую и честную еду без суеты. Если вы уже глянули на перечень ингредиентов, хочу сразу вас успокоить. Их все необязательно класть в суп. Это просто пример, что можно бросить, а бросить можно все, что есть. Если чего-то нет из моего списка, просто пропустите. А в магазин бежать не спешите. Если у вас есть свежий помидор, тогда используйте их. Фасоль можно использовать один сорт или несколько. А можно заменить горошком.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 0,5 шт. фенхель
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 1/4 шт. капуста брюссельская небольшой кочан
  • 1 шт. кабачок маленький 100 г
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 300 г томатный соус
  • 3 литр бульон овощной
  • 100 г спагетти
  • по вкусу сыр пармезан
  • 2 шт. лавровый лис
  • 2 чай. лож. специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 0,5 шт. фенхель
  • 1 шт. морковь
  • 3 шт. картофель
  • 1/4 шт. капуста брюссельская небольшой кочан
  • 1 шт. кабачок маленький 100 г
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. фасоль стручковая
  • 300 г томатный соус
  • 3 литр бульон овощной
  • 100 г спагетти
  • по вкусу сыр пармезан
  • 2 шт. лавровый лис
  • 2 чай. лож. специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Готовлю суп сразу в кастрюле. Нарежьте в первую очередь лук, чеснок, сельдерей и фенхель. Влейте в кастрюлю масло и забросьте все вместе перечисленные овощи. Перемешайте и включите огонь минимальный.
  2. Пока тушатся первые овощи, есть время подготовить следующие. Очистите и нарежьте, уже крупнее, картофель и морковь. Отправьте к овощам. Перемешайте. Огонь тот же.
  3. Готовим следующие овощи. Нарежьте капусту кубиком или нашинкуйте соломкой. Кабачок полукольцами. Отправьте в кастрюлю, перемешайте.
  4. Дальше забросьте перец болгарский, нарезанный небольшим кубиком. Фасоль вареную или консервированную. И фасоль стручковую, нарезанную на 3-4 части.
  5. Вскройте банку с помидорами в собственном соку (у меня помидоры кусочками в собственном соку) или томатный сок с томатной пастой.
  6. Влейте бульон и включите огонь на всю. После закипания, варите на малом огне минут 30.
  7. В уже готовый суп отправьте спагетти, предварительно поломайте на более мелкие части. И сейчас добавьте все специи на ваш вкус. Пробуйте на соль.
  8. Минестроне с капустой и пастой готов. А уже в тарелки натрите сыр пармезан и не забывайте про зелень. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2024