Name: Минестроне с капустой и пастой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 1 шт. лук; 3 зуб. чеснок; 1 шт. сельдерей стебель; 0,5 шт. фенхель; 1 шт. морковь; 3 шт. картофель; 1/4 шт. капуста брюссельская (небольшой кочан); 1 шт. кабачок (маленький 100 г); 150 г фасоль вареная или консервированная; 0,5 шт. перец болгарский; 6-8 шт. фасоль стручковая; 300 г томатный соус; 3 литр бульон овощной; 100 г спагетти; по вкусу сыр пармезан; 2 шт. лавровый лис; 2 чай. лож. специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей; 3 ст. лож. оливковое масло

Минестроне с капустой и пастой

Минестроне с капустой и пастой. Минестроне, это наваристый овощной суп из Италии. Суп на выходе должен быть густым. Он заменит и первое и второе блюда. В качестве основы лучше использовать овощной или куриный бульон. Так густой суп выйдет не слишком тяжелым. Бульон можно приготовить заранее в большом количестве и заморозить порциями. Чтобы потом готовить такие супы, меняя набор овощей и используя разные виды макарон, получая все новые и новые блюда. Может вы против макарон? Так кто нам запретит заменить их на любую другую крупу. К примеру, рис, булгур, овсянку, пшено и так далее. Готовьте такие супы и получите здоровую и честную еду без суеты. Если вы уже глянули на перечень ингредиентов, хочу сразу вас успокоить. Их все необязательно класть в суп. Это просто пример, что можно бросить, а бросить можно все, что есть. Если чего-то нет из моего списка, просто пропустите. А в магазин бежать не спешите. Если у вас есть свежий помидор, тогда используйте их. Фасоль можно использовать один сорт или несколько. А можно заменить горошком.

Кухня

Italian

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с вермишелью, суп с капустой, суп с макаронами, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. лук
3 зуб. чеснок
1 шт. сельдерей стебель
0,5 шт. фенхель
1 шт. морковь
3 шт. картофель
1/4 шт. капуста брюссельская небольшой кочан
1 шт. кабачок маленький 100 г
150 г фасоль вареная или консервированная
0,5 шт. перец болгарский
6-8 шт. фасоль стручковая
300 г томатный соус
3 литр бульон овощной
100 г спагетти
по вкусу сыр пармезан
2 шт. лавровый лис
2 чай. лож. специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
3 ст. лож. оливковое масло