Маринованный салат из красной капусты с яблоком и изюмом. Такой салат нужно приготовить за два часа до подачи на стол. Хотя, если честно, этот салат слопали сразу после приготовления — было вкусно. Но салат хорош еще тем, что его можно приготовить заранее. Красная капуста более плотная в отличии об белокочанной, а витаминный состав богаче. Поэтому давайте чаще использовать этот овощ в своем меню. Салат очень вкусный, свежий и легкий. Все салаты с капустой относятся к салатам «метла» для организма.

Яблоко для этого рецепта можно брать как сладкие, так и кислые. Орехи для подачи можно использовать на свой вкус — у меня арахис. Заменить его можно на грецкий, на заморские орехи, а если по нашему, тогда пойдут семечки подсолнуха и тыквы. Зелень берем тоже ту, какая имеется под рукой — петрушка, укроп, кинза, шпинат, руккола. Если есть щавель, можно и его использовать. Изюм можно исключить из состава ингредиентов (если вы его не любите) или заменить на сушеную вишню, клюкву, на ягоды годжи или ежевики. Список огромный — можно перечислять бесконечно.

А этот салат из белокочанной капусты с брокколи и болгарский перцем на сметане с горчицей — рецепт здесь 

Обратите внимание на этот салат, простейший в приготовлении, постный и полезный из капусты с зирой — рецепт здесь 

А этот овощной салат с шампиньоном и фасолью готовится с пекинской капустой. Салат легкий и в тоже время сытный — рецепт здесь 

Распечатать рецепт

Маринованный салат и красной капусты с яблоком

Порции

Ингредиенты

• 250 гр. капуста красная
• 1 шт. яблоко
• 2 ст.лож. изюм
• орехи по вкусу
• 1 ст.лож. уксус винный
• 3 ст.лож. оливковое масло
• 1 чай.лож. мед
• по вкусу соль, перец
• по вкусу зелень

Порции Ингредиенты 250 гр. капуста красная 1 шт. яблоко 2 ст.лож. изюм орехи по вкусу 1 ст.лож. уксус винный 3 ст.лож. оливковое масло 1 чай.лож. мед по вкусу соль, перец по вкусу зелень

Инструкции

1. Сначала нужно приготовить маринад - соус. Смешать мед, соль, перец, масло, уксус.

   
2. Перемешать с изюмом.

   
3. Шинкуем капусту и хорошо отжимаем руками, высыпаем в маринад и перемешиваем. В последнюю очередь натрем яблоко, прямо над салатом, перемешиваем.

   
4. Оставляем салат в холодильнике на 2 часа, а перед подачей посыпать зеленью. И перебитыми в блендере орехами.

   
5. Маринованный салат из красной капусты с яблоком готов.