Маринованная сельдь в домашних условиях. Я вас уверяю, что мариновать рыбу самим — это намного вкуснее и полезней, чем покупать готовую. Тем более, что процесс быстрый и легкий. Попробуйте приготовить и вы больше не купите в магазине соленую сельдь.

Распечатать рецепт

Маринованная сельдь

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. Сельдь мороженая
• 1 литр вода
• 3 ст.лож. соль
• 2 ст.лож. сахар
• 3-4 шт. лавровый лист
• 5 шт. по желанию гвоздика
• 7 шт. перец горошком

Порции Ингредиенты 2 шт. Сельдь мороженая 1 литр вода 3 ст.лож. соль 2 ст.лож. сахар 3-4 шт. лавровый лист 5 шт. по желанию гвоздика 7 шт. перец горошком

Инструкции

1. В сотейник влить обычную воду. Высыпать соль. Высыпать сахар. Добавить все специи. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять с плиты и полностью остудить.

   
2. Рыбу можно мариновать целую и не чистить, только хорошо помыть. Можно удалить внутреннюю часть. Можно отрезать голову и убрать внутренности. А можно даже снять кожу и мариновать в таком виде. Или пойти еще дальше - убрать внутренности, удалить голову, снять кожу и удалить полностью все кости с хребтом.

   
3. Загрузить рыбу в банку и залить маринадом холодным. Отправляем в холодильник. Если вы маринуете филе рыбы, тогда она будет готова на следующий день. Если целую рыбу, тогда 2-3 дня.

   
4. Еще хочу сказать пару слов. Если вы приготовили сразу много рыбы, тогда нужно через три дня вынуть из банки, ополоснуть и разложить по пакетам (отдельно каждую рыбу). И хранить в морозилке. Когда рыба понадобится - достать и через 30 минут рыбу можно подавать. Из морозилки рыба еще вкуснее - это уже проверенно.