Ленивые котлеты или запеканка из говяжьего фарша с кабачком. Многие не любят запеканки, но не спешите быстро уходить. Эта запеканка заменит вам котлеты из говяжьего фарша с кабачком. Очень удобно — не нужно лепить котлеты, не нужно их жарить на сковороде и переворачивать их и не бояться отойти от печки, чтобы котлеты не сгорели. И еще один большой плюс — не нужно бросать в фарш муку или размоченный хлеб, чтобы котлеты при жарке не развалились. Здесь все смешали и разложили в порционные формочки для запекания и в них же и подали ленивые котлеты. Все очень вкусно, очень просто и это еще полезная еда.

Такую запеканку вы можете приготовить как в моем случае — порционно или приготовьте в одной большой форме, а потом останется только нарезать запеканку.

И если я вас уговорила приготовить такую запеканку, тогда здесь можете заменить говяжий фарш на свиной, на куриный, на индейку. И можно таким образом приготовить блюдо из рыбы. А фарш из рыбы приготовить очень просто — перебейте в блендере филе рыбы до однородной массы. Если вы желаете приготовить более легкое блюдо, тогда уберите из перечня ингредиентов сметану, но верните отжатую жидкость с кабачка (просто не отжимайте кабачок). Болгарский перец можете не добавлять или заменить его на помидор.

Очень вкусная овощная запеканка с мясным фаршем — рецепт здесь

Обратите внимание на запеканку из хека с шампиньонами и помидором — рецепт здесь

И еще вкусная запеканка из сезонных овощей с картофельным пюре и колбасками — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Ленивые котлеты или запеканка из говяжьего фарша с кабачком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 200 г Фарш говяжий
• 200 г кабачок
• 0,5 шт. лук
• 1/4 шт. перец болгарский
• 2 шт. укроп
• по вкусу соль, перец
• 1 по вкусу куриное яйцо
• 2 чай.лож. сметана

Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Пассивное время 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 200 г Фарш говяжий 200 г кабачок 0,5 шт. лук 1/4 шт. перец болгарский 2 шт. укроп по вкусу соль, перец 1 по вкусу куриное яйцо 2 чай.лож. сметана

Инструкции

1. Натрите на мелкой терке молодой кабачок. Если кабачок пожилой, с грубой кожицей, тогда срежьте кожуру и уберите внутреннюю часть кабачка с семечками.

   
2. И теперь остановитесь и не отжимайте жидкость, если решили готовить запеканку без сметаны и переходите к следующему шагу. Я буду готовить со сметаной и поэтому чуть отжимаю жидкость с кабачка, но без фанатизма.

   
3. Очень мелко нарежьте болгарский перец и укроп.

   
4. Добавьте говяжий фарш и вбейте яйцо, посолите и поперчите.

   
5. Возьмите формочки для запекания, можете использовать формочки для кексов. Или берите чашки, которые выдержат температуру духовки. Формочки или чашки смажьте внутри маслом - растительное или сливочное на ваш выбор. Разложите фарш, а сверху кладем по чайной ложке - сметану. Закрой крышками или фольгой и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.

   
6. За 5 минут до готовности, снимите крышки или фольгу и запекайте, чтобы получилась корочка. Можно этого и не делать. Приятного аппетита!