Кус-кус с брокколи и цветной капустой
Ингредиенты
  • 0,5стакан кус-кус
  • 1лимона цедра лимона
  • 3-4ст.лож. сок лимона
  • 3 шт. кинза или петрушка
  • 10шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 6-8соцветий капуста цветная
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Кус-кус залить крутым кипятком — на 0,5 стакана крупы — 1 стакан не полный кипятка. Влить пару ложек оливкового масла и чуть посолить. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Готовый кус-кус разрыхлить вилкой.
  2. Готовим соус из зелени, сока и цедры лимона, перец чили.
  3. На сковороде жарим маленькие соцветия цветной капусты до румяной корочки (овощи сырые). Когда капуста будет готова, а на это уйдет примерно пять минут, высыпать соцветия брокколи и жарить минуты 2-3. Посолить, поперчить. жарим на оливковом масле.
  4. Готовый кус-кус смешать с соусом.
  5. Высыпать горячие овощи с маслом.
  6. Все перемешать и пробуем на специи.
  7. Можно сразу подавать в теплом виде или в остывшем.
  8. Кус-кус с брокколи и цветной капустой готов.