Кус-кус с брокколи и цветной капустой. Это очень простое в приготовлении блюдо и очень вкусное. Кус-кус даже готовить не нужно, просто залить кипятком и все. А в дополнение к крупе пойдут любые овощи. У меня сегодня брокколи и цветная капуста. Даже если вы не любите цветную капусту — попробуйте приготовить по этому рецепту. Сырая капуста обжаривается на оливковом масле с перцем и соком лимона — будет вкусно.

Это блюдо свободно заменить полноценный обед, завтрак, ужин или подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Распечатать рецепт

Кус-кус с брокколи и цветной капустой

Порции

Ингредиенты

• 0,5 стакан кус-кус
• 1 лимона цедра лимона
• 3-4 ст.лож. сок лимона
• 3 шт. кинза или петрушка
• 10 шт. листья мяты
• по вкусу перец чили
• 4-6 соцветий брокколи
• 6-8 соцветий капуста цветная
• по вкусу оливковое масло

Порции Ингредиенты 0,5 стакан кус-кус 1 лимона цедра лимона 3-4 ст.лож. сок лимона 3 шт. кинза или петрушка 10 шт. листья мяты по вкусу перец чили 4-6 соцветий брокколи 6-8 соцветий капуста цветная по вкусу оливковое масло

Инструкции

1. Кус-кус залить крутым кипятком - на 0,5 стакана крупы - 1 стакан не полный кипятка. Влить пару ложек оливкового масла и чуть посолить. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Готовый кус-кус разрыхлить вилкой.

   
2. Готовим соус из зелени, сока и цедры лимона, перец чили.

   
3. На сковороде жарим маленькие соцветия цветной капусты до румяной корочки (овощи сырые). Когда капуста будет готова, а на это уйдет примерно пять минут, высыпать соцветия брокколи и жарить минуты 2-3. Посолить, поперчить. жарим на оливковом масле.

   
4. Готовый кус-кус смешать с соусом.

   
5. Высыпать горячие овощи с маслом.

   
6. Все перемешать и пробуем на специи.

   
7. Можно сразу подавать в теплом виде или в остывшем.

   
8. Кус-кус с брокколи и цветной капустой готов.