Куриный суп с баклажаном и помидором. Ну какой же вкусный этот суп. А готовится очень просто, правда нужно задействовать и кастрюлю, и сковороду. В сковороде будет готовится основная часть супа-баклажан и помидор. А в кастрюле нужно сварить бульон и картофель. Бульон вы можете варить абсолютно любой, из любого мяса или приготовьте суп на овощном бульоне. Этот суп заправляется сметаной, поэтому, как вариант, можно варить даже на воде.
В суп входят сезонные овощи, такие как баклажан и помидор. Поэтому это первое блюдо скорее всего летнее, осеннее.
Сварите бульон из любого мяса. У меня бульон из курицы. Бульон нужно процедить и забросить в него нарезанный картофель. Нарезка картофеля на ваше усмотрение.
Варите после закипания на небольшом огне.
А пока картофель готовится, приготовьте основные продукты для супа. Нарежьте небольшим кубиком баклажан. По желанию, вы его можете очистить. Я не стала, мне нравится яркие вкрапления в супе, благодаря темной кожуре баклажана. Влейте ложку растительного масла в сковороду и жарьте баклажаны на огне чуть выше среднего минут пять. Перемешивайте.
Пока жарится баклажан, у вас есть время нарезать мелким кубиком помидоры.
Когда баклажан начнет покрываться золотистой корочкой, забросьте к нему помидоры. Перемешайте и готовьте еще минут пять.
Добавьте сметану, доведите до кипения и выключите огонь или снимите с плиты сковороду.
Попробуйте на готовность картофель, он должен уже быть мягким.
Перенесите баклажанную составляющую в суп к картофелю.
Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, куркуму, зиру.
Варите еще минуту и суп готов.
Куриный суп с баклажаном и помидором готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
