Куриные бедра с картофелем и брокколи. Блюдо готовится по французским мотивам. Картофель у меня молодой и готовится он быстрее, но можно использовать и старый картофель, тогда время приготовления увеличится. В рецепте я использую топленое масло, но можно и обычное.

Распечатать рецепт

Куриные бедра с картофелем и брокколи

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. куриное бедро
• 3 шт. картофель молодой
• 1 шт. лук
• 5-7 соцветий брокколи
• горсть горошек замороженный
• 50 гр. масло топленое сливочное

Порции Ингредиенты 2 шт. куриное бедро 3 шт. картофель молодой 1 шт. лук 5-7 соцветий брокколи горсть горошек замороженный 50 гр. масло топленое сливочное

Инструкции

1. С бедер снять кожу, посолить и поперчить.

   
2. Обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Выложить пока на тарелку.

   
3. Нарезать мелким кубиком лук и картофель, выгрузить в сковороду где жарились бедра. Обжарить, перемешивая на среднем огне, минут 5-7. В конце приготовления, посолить и поперчить.

   
4. Вернуть бедра, влить топленое масло, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и готовить минут 5-7.

   
5. Брокколи отварить в подсоленной воде минуты 4. Выложить в сковороду, посыпать зеленым луком и готовить под крышкой еще пару минут.

   
6. Посыпать горошком и готовить еще минуту. Снять с плиты.
7. На тарелки разложить бедра, а овощи в сковороде перемешать - они должны пожениться. Овощи подавать в куриными бедрами.

   
8. Куриные бедра с картофелем и брокколи готовы.