Кулич на молоке с одним яйцом. Хочу предложить вам отличнейший рецепт кулича. Кулич сдобный — на молоке, яйцах и сливочном масле, но посмотрите, сколько на пол кило муки яиц и масла. Тесто сытное, но и легкое. Кулич очень вкусный, советую обратить внимание на этот рецепт. По этому рецепту у вас точно получатся куличи.

По этому рецепту выходит тоже очень легкий шоколадный кулич — рецепт здесь

Тоже хороший рецепт куличей на желтках с растительным маслом — куличи на желтках — рецепт здесь

А это кулич быстрого приготовления с бананом на разрыхлителе — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Кулич на молоке с одним яйцом

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 час

Пассивное время

4 час

Порции

на семью

Ингредиенты

• 500 г мука пшеничная
• 250 мл. молоко
• 150 г сахар
• 2 шт. куриное яйцо
• 60 г масло сливочное
• 7-8 г дрожжи сухие
• 0,5 чай.лож. куркума
• 0,5 чай.лож. ванилин
• цедра лимона половины лимона
• сок лимона с четверти лимона

Кухня русская, украинская Время подготовки 30 минут Время приготовления 5 час Пассивное время 4 час Порции на семью Ингредиенты 500 г мука пшеничная 250 мл. молоко 150 г сахар 2 шт. куриное яйцо 60 г масло сливочное 7-8 г дрожжи сухие 0,5 чай.лож. куркума 0,5 чай.лож. ванилин цедра лимона половины лимона сок лимона с четверти лимона

Инструкции

1. Сначала опара. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи и пару ложек муки с ложкой сахара. Перемешайте венчиков до однородной массы. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.

   
2. А тем временем подготовьте яичную смесь. Одно яйцо вбейте целое, а второе разделите на белок и желток. белок сразу отправьте в холодильник, а желток отправьте к первому яйцу, добавьте куркуму, ванилин и начинайте взбивать миксером, при этом всыпая сахар.

   
3. Взбейте на высоких оборотах до густой пенистой консистенции.

   
4. За это время подошла опара, натрите в нее цедру лимона и выдавите сок с четверти лимона.

   
5. Растопите сливочное масло и влейте в опару.

   
6. Вылейте яичную смесь.

   
7. Добавьте просеянную муку частями.

   
8. Перемешивайте сначала ложкой, а потом..

   
9. Досыпав остальную муку, замесите тесто руками, до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Накройте влажным полотенцем миску с тестом, оставьте на часа два в теплом месте.

   
10. Через 2 часа )может раньше или дольше) поднимется тесто. Нужно его обмять.

    
11. Но предварительно подготовьте формы для куличей. У меня одна форма силиконовая, а вторая большая форма разъемная. Силиконовую я даже не смазывала маслом, а в разъемную форму на дно выложила пергаментную бумагу и по кругу. Разложите тесто, заполняя 1/3 формочек. Отправьте в теплое место, накройте чистым сухим полотенцем и оставьте еще на час - примерно.

    
12. Вот тесто уже увеличилось разу в три. Нагрейте духовку до 180 гр. Выпекайте куличи от 45 минут до 65 минут, время приготовления зависит от размера кулича и от вашей духовки.

    
13. Готовые куличи выньте из духовки и сразу положите вместе с формой на бок. Пусть лежит минут 5-7.

    
14. Теперь можно вынуть из формы - это небольшой кулич из силиконовой формы.

    
15. И большой кулич. Нужно куличи полностью остудить на решетке. Большой кулич я завернула в пищевую пленку и отправила в морозильную камеру до субботы.

    
16. А маленький кулич все же доведу до готовности. Выньте белок из холодильника, всыпьте сахар, добавьте сок лимона и взбейте в пышную пену.

    
17. Смажьте куличи и посыпьте кулинарной присыпкой. Кулич на молоке с одним яйцом готов.