Котлеты с яблочным гарниром
Распечатать рецепт
Котлеты с яблочным гарниром
Котлеты с яблочным гарниром. Предлагаю вам приготовить вкусный и необычный обед или ужин, состоящий из котлет и гарнира. Необычный здесь гарнир. Он яблочный. Яблоко, это фрукт не только десертный, его давно уже применяют во вторых блюдах. Яблоко отлично сочетается с рыбой, птицей и с мясом, как в моем случае. Сам гарнир из яблок готовится на сковороде, где жарились котлеты и этот фрукт пропитается ароматом мяса. И сами котлеты. Можно приготовить котлеты из куриного фарша. У меня сегодня смешанный фарш из свинины и говядины и еще я добавила кабачок, чуть разбавив мясо, снизив калории и сытность. А заодно и снизила цену на котлеты. Но котлеты от этого только выиграли. На выходе получились очень сочными. Вернемся к гарниру. Мне очень нравятся, вернее, больше нравятся яблоки, жареные на сливочном масле. Сливочное масло всегда вытягивает любое блюдо на ступеньку выше, а то и на две. А вы жарьте на каком вам больше нравится. Но хочу сказать пару слов в защиту сливочного масла. 100 грамм сливочного масла содержит 748 калорий. А любое растительное масло содержит 898 или 899 калорий. Вот и вся разница для тех, кто так боится калорий.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук
  • 50 г хлебная крошка
  • 100 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. розмарин иголочки
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 3 ст. лож. вода ледяная
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук
  • 50 г хлебная крошка
  • 100 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. яблоко
  • 1 ст. лож. розмарин иголочки
  • по вкусу масло сливочное и растительное
  • 3 ст. лож. вода ледяная
  • по вкусу хлебная крошка для панировки
Инструкции
  1. В чашу блендера переложите крупно нарезанный лук, вбейте яйцо, влейте ледяную воду и всыпьте хлебную крошку. Перебейте в однородную массу.
  2. Теперь соедините полученную массу с фаршем и еще раз перебейте.
  3. Переложите фарш из блендера в миску, натрите кабачок, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте руками.
  4. Формуйте котлеты и обваляйте их в хлебной крошке. Если есть время, уложите котлеты на доску или плоскую тарелку и поставьте на минут 30 в холодильник. за это время, хлебная крошка качественно закрепится к котлетам и при жарке крошка не будет отлетать в сковороду.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до корочки, потом убавьте огонь и доведите до готовности, пару раз перевернув котлеты. Если котлеты закроете крышкой, потеряете хрустящую корочку, но приобретете пышные котлеты.
  6. Готовые котлеты перенесите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. А в сковороду, где жарились котлеты (сковороду не мойте) отправьте дольки яблок. Слегка посолите, мелко нарежьте иголочки розмарина, посыпьте ими яблоки. Поперчите и для сливочного аромата, добавьте в сковороду сливочное масло. Не готовьте долго яблоки. Они должны сохранить форму, а не кашицу.
  7. Котлеты с яблочным гарниром готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022