Name: Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г фарш свино-говяжий; 100 г сыр пармезан (или другой твердых сортов ); 1 шт. яйцо; 1 ст. лож. масло сливочное и растительное; по вкусу соль, перец; 1 шт. лук белый салатный; 1 ст. лож. горчица дижонская; 1 ст. лож. крахмал или мука; по вкусу перец кайен или чили; 1 чай. лож. мед; 1 ст. лож. сок лимона; 150 мл. вода; 350 г капуста остроконечная; 7-8 шт. томаты черри; щепотка мускатный орех; по вкусу соль, перец; 1 ст. лож. масло сливочное

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом. Предлагаю приготовить котлеты из смешанного фарша с сыром пармезан под луковым соусом. Подайте котлету с таким соусом в разрезанной булке и будет замечательный гамбургер. Но я предлагаю более полезный вариант. И вместо булки приготовить за две минуты жареную капусту с томатами. "Жареная" - это слишком громко сказано. Капуста жарится буквально две минуты. И даже не жарится, а просто смягчается на горячей сковороде и пропитывается сливочным ароматом. Это, конечно, если вы возьмете остроконечную или молодую капусту. Можно использовать пекинскую. Но если у вас только белокочанная и уже зрелая, просто жарьте ее чуть дольше до размягчения. Впрочем, до какого состояния жарить капусту вы и сами знаете. Это на ваш вкус.

Кухня

бельгийская, Бельгия, домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
1 шт. яйцо
1 ст. лож. масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
1 шт. лук белый салатный
1 ст. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. крахмал или мука
по вкусу перец кайен или чили
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. сок лимона
150 мл. вода

гарнир из капусты

350 г капуста остроконечная
7-8 шт. томаты черри
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное