Котлеты из смешанного фарша на лепешках с маринованным луком. Недавно в ресторане подали вот такое блюдо. Горячие котлеты на теплых лепешках, посыпанные маринованным луком с соусом для шашлыка. Котлеты были приготовлены на открытом огне, да еще маринованный лук... Аромат и вкус похож как у шашлыка. Решила повторить блюдо дома. Открытого огня не было, но блюдо удалось - это очень вкусно.
Не хотите лепешки готовить дома, используйте магазинные готовые лепешки или лаваш.
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 1, 30 час |
| Пассивное время | 45-50 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
маринованный лук
- 200 г лук
- 200 мл. вода холодная
- 30 мл. уксус винный
- 1 ст. лож. сахар или мед
- 2 ст. лож. соевый соус
- 4-5 веточек петрушка и укроп
котлеты
- 450 г фарш свино-говяжий
- 1 шт. яйцо
- 1 ст. лож. сметана
- 4 веточки петрушка и укроп
- 2-3 ст. лож. хлебная крошка
- по вкусу растительное масло для жарки
лепешки
- 2 стакана мука
- 2 ст. лож. сливочное масло
- 1 чай. лож. дрожжи сухие
- 0,5 чай. лож. соль
- 2/3 стакан вода
- 1 ст. лож. оливковое масло для смазки лепешек
- 1 чай. лож. семена льна
Ингредиенты
маринованный лук
котлеты
лепешки
|
|
Инструкции
- Замаринуйте лук. Нарежьте лук полукольцами, сделайте маринад из воды, уксуса и сахара и замочите в нем лук, чуть отжать руками, но без фанатизма. Отправьте в холодильник на время.
- Теперь фарш. Смешайте фарш с яйцом, хлебной крошкой, соль, перец и зелень мелко нарезанная. Тщательно перемешайте. Если фарш суховат, добавьте ложку сметаны.
- Формуйте из фарша котлеты и отправьте в холодильник.
- Теперь лепешки. Смешайте муку с солью, дрожжами, сливочным маслом и водой, замесите тесто.
- Перенесите его на тарелку, накройте влажным полотенцем и оставьте на минут 30.
- Через 30-50 минут разделите тесто на 2 части и каждую растяните руками, придавая форму продолговатой лепешки. перенесите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и посыпьте семенами льна. Дайте минут 15-20 лепешкам отдохнуть.
- А потом отправьте в духовку на минут 15 при температуре 180 гр.
- Параллельно выньте из холодильника котлеты, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты...
- С двух сторон до румяной корочки на среднем огне, потом огонь убавьте и тушите под крышкой до готовности минут 15. При этом пару раз переверните.
- Подошла очередь лука. Слейте маринад с лука полностью, влейте соевый соус и смешайте с зеленью.
- Собираем блюдо. Разложите лепешки на тарелки, сверху котлеты и посыпьте маринованным луком. Подавайте с соусом для шашлыка. Котлеты из смешанного фарша на лепешках с маринованным луком готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
