Кексы с маком и сливами. Приготовьте такие кексы вечером и утром вы сможете дольше поспать. У вас уже будет готовая выпечка к чаю или кофе. А может вы забросите в сумку парочку кексов на обед или заверните и сложите в ранец ребенку в школу.
Кексы невероятно вкусные, мягкие, пышные и чуть влажные с сочной сливой. А мак придаст аппетитный и праздничный вид кексам.
Готовятся кексы просто и быстро, впрочем, как и все остальные. За это я их и люблю.
А не хотите заполнять порционные формочки для кексов, приготовьте один большой кекс в форме для хлеба или в круглой форме.
В миску всыпьте сахар и вбейте яйцо. Взбейте миксером.
Растопите сливочное масло и влейте остывшее к сахару с яйцом. Взбейте миксером.
Добавьте сметану, взбейте.
И всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, маком и ванилином. Взбейте быстро миксером на самых малых оборотах, нужно только соединить все продукты без комочков.
Сливы нарежьте небольшими кусочками, и теперь перемешайте лопаткой.
Разложите тесто по формочкам.
Отправьте в заранее разогретую духовку до 180 гр.
И выпекайте минут 18-20 до румяной корочки.
Кексы остудите.
По желанию, можно украсить верхушки взбитыми сливками.
Холодные сливки смешайте с сахаром и взбейте миксером на больших оборотах до густой и крепкой консистенции.
На 6 кексов у меня ушло 4 ст. лож. сливок и ложка сахара. Сахар добавляйте по вкусу.
Украшайте при помощи кулинарного кулька. Посыпьте маком.
