Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева. Все блюдо которые я готовлю по рецепта Сталика, на выходе получаются вкуснейшие, если не игнорировать его рекомендации. Я буду готовить это блюдо в мультиварке, но можно в казане, как это блюдо готовит автор, можно в чугунной посуде. Приготовьте — это очень вкусно.

Распечатать рецепт

Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева

Порции

Ингредиенты

• 5-6 шт. картофель
• 400 гр. баранина
• по вкусу соль, перец
• 1 чай.лож или по вкусу зира

Порции Ингредиенты 5-6 шт. картофель 400 гр. баранина по вкусу соль, перец 1 чай.лож или по вкусу зира

Инструкции

1. Отрезать жирную часть мяса и нарезать мелким кубиком. Включить мультиварку и выставить программу "Выпечка", высыпать жирную часть и жарить, иногда переворачивая до хруста.

   
2. Тем временем подготовить картофель. Если крупный картофель, тогда нужно сделать сделать крестовой надрез с двух сторон. Когда жирная часть приготовится и вытопится достаточно жира, забросим картофель. Жарим со всех сторон до золотистой корочки. Обжареный картофель посолить, поперчить и посыпать зирой. Вынуть на время из чаши мультиварки.

   
3. Мякоть баранины нарезать на куски 5 на 5. На место картофеля высыпать куски мяса. Обжариваем со всех сторон до корочки. Когда мясо хорошо схватится корочкой, посолить, поперчить и посыпать зирой.

   
4. Вернуть картофель, влить воду (примерно 1 стакан), выставить программу "Тушение" и готовить от часа до 1,5. В конце приготовления вернуть программу "Выпечка" и готовить пока выкипит вся жидкость.

   
5. Картофель с бараниной от Сталика Ханкишиева готов.