Картофельный теплый салат с грибами и колбасой. Если у вас остался вареный картофель в мундире или чищеный после приготовления других блюд или после застолья, тогда можно приготовить вот такой теплый салат с грибами и колбасой. Готовится очень быстро и просто в одной сковороде от начала и до конца. Но здесь важно последовательность приготовления продуктов. Сначала нужно жарить грибы, чтобы они не впитали другие ароматы, а сохранили свой аромат. Сковороду не нужно мыть, а следом жарить ломтики колбасы. Колбаса начнет выделять свой ароматный жир, а на этом жиру готовится потом картофель. А вот картофель, пусть впитает все ароматы грибов и колбасы.

Для этого блюда можно сварить картофель в мундире до готовности, потом полностью слить воду и желательно снять кожуру с горячего картофеля. Грибы вы можете использовать любые, которые можно жарить без предварительной термической обработки. Колбаса у меня краковская. Нет этой колбасы, берите любую другую или готовые мясные продукты.

А можно приготовить теплый салат из картофеля и копченой курицы — рецепт  здесь

Вкусный теплый салат из картофеля с огурцом и редисом — рецепт здесь

И еще один теплый салат из картофеля с сельдереем и красным луком — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Картофельный теплый салат с грибами и колбасой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

• 3-4 шт. шампиньон
• 5-6 ломтиков колбаса краковская толщиной 0,7-1 см.
• 2 шт. вареный картофель в мундире размер средний
• 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 ст.лож. тимьян листья
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. сок лимона
• по вкусу петрушка

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Порции 1 порции Ингредиенты 3-4 шт. шампиньон 5-6 ломтиков колбаса краковская толщиной 0,7-1 см. 2 шт. вареный картофель в мундире размер средний 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 ст.лож. тимьян листья по вкусу соль, перец 1 ст.лож. сок лимона по вкусу петрушка

Инструкции

1. Поставьте на плиту сковороду с ложкой оливкового масла - огонь самый малый, пусть по тихому нагревается. А тем временем нарежьте шампиньоны пластинами толщиной 0,3-0,5 см. Когда сковорода хорошо разогреется, увеличьте огонь до среднего и забросьте грибы. Жарьте 4 минуты, до золотистого цвета, переворачивая. В конце приготовления чуть посолите.

   
2. Переложите грибы в салатник. Пока жарились грибы, нужно было нарезать кружками колбасу - собственно колбасу берите любую и нарезка на ваш вкус. Можно кубиком, кружками, соломкой, но не мельчите. Огонь все тот же - средний. Жарьте колбасу с двух сторон до румяной корочки. Грибы забрали все масло, поэтому, добавьте ложку масла. Готовую колбасу отправьте к грибам.

   
3. Пока жарилась колбаса, нужно было почистить заранее отваренный картофель и нарезать на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Нарезать можно кружками, полу-кружками, крупной соломкой. Пока жарилась колбаса, она успела выделить свой жирок, на нем и пожарим картофель. Если все же сковорода сухая, добавьте чуть масло.

   
4. К картофелю забросьте свежие листья тимьяна, посолите - если картофель не соленый. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.

   
5. Горячий картофель смешайте с грибами и колбасой, поперчите, добавьте зелень на ваш вкус и по желанию - сбрызнете соком лимона.

   
6. Подавайте в теплом виде. Приятного аппетита! Картофельный теплый салат с грибами и колбасой готов.