Картофельные палочки с сыром. Отличная закуска из вареного картофеля с сыром на ваш выбор. Я использую брынзу. Картофель можно заранее отварить или готовить это блюдо из вчерашнего — остатков. Можно использовать картофельное пюре или картофель отваренный кусочками или целый. такую закуску можно подать как второе блюдо с овощами.

Из остатков отварного картофеля можно приготовить овощные котлеты — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Картофельные палочки с сыром

Порции

Ингредиенты

• 3 шт. картофель отварной
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу сыр
• 4-5 ст.лож. хлебная крошка
• 2 ст.лож. мука
• по вкусу соль, перец
• щепотка сухой чеснок
• по вкусу паприка копченная

Порции Ингредиенты 3 шт. картофель отварной 1 шт. куриное яйцо по вкусу сыр 4-5 ст.лож. хлебная крошка 2 ст.лож. мука по вкусу соль, перец щепотка сухой чеснок по вкусу паприка копченная

Инструкции

1. Охлажденный картофель натереть на терку, посолить, поперчить, добавить паприку и сухой чеснок. Все перемешать. Если картофельный фарш жидковат - это может быть, если вы готовите из картофельного пюре, тогда добавьте ложку муки. так легче будет формировать палочки.

   
2. Сыр нарезать соломкой длиной по 5-6 см. Мокрыми руками сформировать из картофельного фарша лепешки, на них выложить полоски сыра и сформировать котлеты в виде толстых палочек.

   
3. палочки обвалять сначала в муке.

   
4. Потом в яйце.

   
5. И в хлебной крошке.

   
6. жарить с четырех сторон на растительном масле - огонь выше среднего. Не жарьте на маленьком огне - хлебная крошка впитает в себя много масла и блюдо будет жирным. Готовые палочки разложить на бумажную салфетку - еще она впитаем в себя масло.

   
7. Подавать с теплом или остывшем виде. Картофельные палочки с сыром готовы.