Картофельные оладьи с мясной начинкой. Очень вкусные, сытные и бюджетные оладьи можно приготовить в обычные будни для всей семьи и подать как перекус, как второе полноценное блюдо, на завтрак. Оладьи хороши в теплом и остывшем состоянии, поэтому их удобно брать с собой на работу или на пикник.

Для приготовления картофельной массы можно использовать терку «звездочка». А еще быстрее и без лишних хлопот, используйте блендер или измельчитель. Картофельная масса должна быть по консистенции жидковата — как на оладьи. Фарш для начинки берем любой — свинина, говядина, птица, баранина или смешанный фарш.

Подавать оладьи можно со сметаной, с любым соусом — сметанным или томатным. Можно быстро приготовить соус из сметаны с чесноком и зеленью — будет очень вкусно и соус освежит сытные оладьи.

Предлагаем приготовить оладьи из картофеля, запеченные в духовке пропитанные сметаной — рецепт здесь

У нас еще есть оладьи с мясной начинкой, но картофель заменит кабачок — рецепт здесь

Посмотрите еще оладьи из куриной печени с картофелем, морковью и свеклой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Картофельные оладьи с мясной начинкой

Кухня

русская

Порции

Ингредиенты

• 500 гр. картофель
• 1 шт. лук
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 ст.лож. сметана
• 3 ст.лож. мука
• по вкусу соль, перец

начинка

• 200 гр. мясной фарш
• 1 шт. лук маленький
• по вкусу соль, перец
• оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Кухня русская Порции Ингредиенты 500 гр. картофель 1 шт. лук 1 шт. куриное яйцо 1 ст.лож. сметана 3 ст.лож. мука по вкусу соль, перец начинка 200 гр. мясной фарш 1 шт. лук маленький по вкусу соль, перец оливковое масло или растительное без запаха для жарки

Инструкции

1. Крупно нарезать картофель и лук, высыпать в чашу блендера или использовать измельчитель.

   
2. Добавить сметану, вбить яйцо. перебить в однородную массу.

   
3. Выложить в салатник, добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать.

   
4. В чашу блендера выложить фарш и лук и перебить.

   
5. Фарш посолить и поперчить.

   
6. Из фарша скатать маленькие шарики - меньше чем мячик для настольного тенниса. Каждый шарик приплюснуть в тонкую лепешку.

   
7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, Кладем столовую ложку картофельной массы (достаточно одной ложки, больше не кладите), на картофельную лепешку кладем лепешку из мясного фарша.

   
8. И закрываем фарш второй столовой ложкой картофельной массы. Когда края начнут румяниться....

   
9. Оладьи нужно перевернуть. Я обжарила на среднем огне до румяной корочки, потом огонь убавить и томить минут 15, переворачивая пару раз.

   
10. Кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

    
11. Подавать можно со сметаной.

    
12. Приятного аппетита!
13. Картофельные оладьи с мясной начинкой готовы!