Картофельные лепешки с грибами и сыром
Распечатать рецепт
Картофельные лепешки с грибами и сыром
Картофельные лепешки с грибами и сыром. Если у вас после праздников остается картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно много чего приготовить. Вот к примеру, рецепт замечательных лепешек с грибной начинкой. Начинка может быть разной. Это вроде как открытые пирожки. А для пирожков существует великое множество начинок. В начинке присутствует сыр. Здесь вы тоже можете использовать остатки различных сыров. И твердые и мягкие сорта подойдут. А что касается теста, так его можно готовить не только из остатков пюре, можно превратить в пюре картофель, сваренный кусочками.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г картофельное пю
  • 180-200 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо очень маленькое
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 100 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г картофельное пю
  • 180-200 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо очень маленькое
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 100 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и тонкими пластинами грибы. Жарьте на среднем огне до румяной корочки минут 5-6. В конце приготовления слегка посолите и поперчите. Жарьте грибы на растительном или сливочном масле - это на ваш выбор.
  2. Остывшие грибы смешайте с сыром, натертым на мелкой терке. Перемешайте.
  3. Теперь приготовьте тесто для лепешек. Картофельное пюре соедините с яйцом, сметаной и мукой. Соль по вкусу.
  4. Замесите тесто. У вас может уйти чуть иное количество муки. Все будет зависеть от густоты готового картофельного пюре, ор размера яйца, от жидкости сметаны, да и от качества муки. Так что, подсыпайте небольшими порциями муку и замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. А если не хотите добавлять много муки, тогда пусть тесто чуть липнет к рукам.
  5. Вы просто смажьте руки растительным маслом и формуйте лепешки. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Края лепешек по желанию можно защипать пальцами. У меня вышло четыре лепешки из этого количества теста.
  6. Разложите начинку на лепешки. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяной корочки, примерно 20 минут.
  7. Картофельные лепешки с грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022