Картофельные котлеты а-ля по-киевски. Можно назвать это блюдо «зразы», так как здесь котлеты из картофеля с начинкой из грибов — шампиньон. Но название это блюдо получило, скорее всего, из-за похожей формы на куриные котлеты «по-киевски».

Картофель здесь нужен заранее отваренный, поэтому можно использовать остатки картофельного пюре.

Котлеты быстрые в приготовлении, так как все продукты уже готовы к употреблению.

А подавать их можно с любыми овощами или с соусом из сметаны с чесноком и зеленью.

Распечатать рецепт

Картофельные котлеты а-ля по-киевски

Порции

Ингредиенты

• 3-4 шт. картофель вареный
• 6-8 шт. шампиньон
• 1 чай.лож. масло сливочное
• 1 ст.лож. мука
• 1 шт. куриное яйцо
• 0,5 стакан хлебная крошка
• для жарки оливковое масло или растительное без запаха
• по вкусу соль, перец
• щепотка итальянские травы

Порции Ингредиенты 3-4 шт. картофель вареный 6-8 шт. шампиньон 1 чай.лож. масло сливочное 1 ст.лож. мука 1 шт. куриное яйцо 0,5 стакан хлебная крошка для жарки оливковое масло или растительное без запаха по вкусу соль, перец щепотка итальянские травы

Инструкции

1. Картофельное пюре смешать с ложкой муки, посолить, поперчить и добавить любимые травки или специи. Все перемешать. Пюре должно быть плотной консистенции.

   
2. Грибы нарезать мелким кубиком и жарить на сливочном масле минуты три на сильном огне. Что бы масло не горело, добавьте ложку растительного масла. Сформировать лепешки, по центру выложить грибы.

   
3. Свернуть края и сформировать котлеты похожие формой на котлеты по-киевски и учитывайте размеры. Каждую котлету обвалять в муке.

   
4. Потом в яйце.

   
5. И в сухарях. Сухари прямо вдавливаем в котлеты.

   
6. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты на среднем огне со всех сторон.

   
7. Котлеты выложить на блюдо и смазать сливочным маслом или полить топленным маслом. Сразу подавать. Картофельные котлеты а-ля по-киевски готовы.