Картофельные биточки под кабачковым соусом
Распечатать рецепт
Картофельные биточки под кабачковым соусом
Картофельные биточки под кабачковым соусом. Сегодня у меня на обед биточки из вареного картофеля под овощным соусом. Этот рецепт чисто веганский, готовится на растительном масле, до и масла здесь всего пару ложек. Но если вам все равно, постное блюдо или нет, добавьте в соус немного сметаны, она отлично сбалансирует все вкусы и ароматы. Если все же решили приготовить постное блюдо, выдавите немного сока лимона в соус. Он освежит соус и внесет неповторимый аромат. Обратите внимание, что в фарше из картофеля нет и грамма муки. Но если у вас вышла слишком водянистая картошка, тогда отрегулируйте сами густоту фарша. Мне кажется, что муки одной ложки без горки будет достаточно. И яйцо вбивайте в фарш небольшого размера. Блюдо отличное в постные дни или нужно потянуть "резину" от зарплаты до зарплаты.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофельные биточки
  • 350 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3/4 стакан хлебная крошка
кабачковый соус
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 100 г морковь
  • 100 г помидор
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофельные биточки
  • 350 г картофель
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 шт. петрушка
  • 3/4 стакан хлебная крошка
кабачковый соус
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 100 г морковь
  • 100 г помидор
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана по желанию
Инструкции
  1. Очистите и сварите в подсоленной воде картофель. Слейте отвар и полностью картофель остудите.
  2. А тем временем, приготовьте овощной соус. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь тонкой соломкой. Пересыпьте в сковороду, слейте ложку растительного масла и жарьте на среднем огне минуты три.
  3. Мелким кубиком нарежьте кабачок, отправьте к овощам. Жарьте еще минуты три.
  4. И добавьте помидор, нарезанный тоже мелким кубиком, влейте сметану (сметана по желанию), посолите и поперчите, доведите до кипения и снимите с плиты.
  5. А тем временем остыл картофель. Натрите его на крупной терке, вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанные петрушку и зеленый лук, поперчите и тщательно перемешайте картофельный фарш. Попробуйте на соль.
  6. Перебейте в чаше блендера нарезанный хлеб в крошку. Влажными руками формуйте биточки и окунайте в хлебную крошку. Обваляйте со всех сторон.
  7. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Разложите биточки и жарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
  8. Биточки тушить не нужно, ведь они состоят из уже готовых продуктов.
  9. Готовые картофельные биточки разложите на тарелки и полейте сверху кабачковым соусом. Картофельные биточки под кабачковым соусом готовы. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021