Картофельно-морковные оладьи с манной крупой. Предлагаю приготовить овощные оладьи на манной крупе. Из овощей беру практически равное количество моркови и картофеля, обязательно лук с чесноком и любую зелень со специями на ваш выбор. Оладьи выходят нежные и мягкие. Отличное блюдо на завтрак или ужин, для перекуса или как второе блюдо на обед. Оладьи можно взять с собой на работу, они хороши и в остывшем виде.

Оладьи я подавала с соусом. Соус из сметаны с хреном. На две столовые ложки сметаны — 1 чай.лож. готового хрена.

А это оладьи на манной крепе из пекинской капусты — рецепт здесь

Советую приготовить картофельные оладьи с мясной начинкой — рецепт здесь

И овощные оладьи с яблоком и сельдереем — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Картофельно-морковные оладьи с манной крупой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

• 150 г картофель
• 150 г морковь
• 1 шт. лук средний размер
• 1 зуб. чеснок
• 1 шт. куриное яйцо маленькое
• 3 веточки петрушка
• 2 ст.лож. манная крупа
• по вкусу соль, перец
• щепотка мускатный орех
• 1 чай.лож. прованские травы
• по вкусу растительное масло для жарки

Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 30 минут Порции 1-2 порции Ингредиенты 150 г картофель 150 г морковь 1 шт. лук средний размер 1 зуб. чеснок 1 шт. куриное яйцо маленькое 3 веточки петрушка 2 ст.лож. манная крупа по вкусу соль, перец щепотка мускатный орех 1 чай.лож. прованские травы по вкусу растительное масло для жарки

Инструкции

1. Измельчите лук, чеснок и зелень любым удобным для вас способом. Я прибегла к блендеру. Взбила с яйцом. Вы можете натереть лук и чеснок на терке, зелень мелко нарезать.

   
2. В перебитую массу всыпьте манную крупу.

   
3. Добавьте все специи и соль. Из специй я использовала мускатный орех, черный перец, соль, прованские травы. Взбейте еще раз до однородной массы.

   
4. Очистите и помойте одну большую картошку и пару маленьких морковок.

   
5. Натрите овощи на крупной терке и лучше отжать овощной сок, чтобы не добавлять больше манки.

   
6. Переложите из блендера перебитые ингредиенты.

   
7. Тщательно перемешайте. Вы должны на этом этапе понять, какой консистенции получилась масса. Если слишком жидкая, добавьте еще ложку манки, попробуйте на соль. Теперь полученную массу плотно закройте пленкой и оставьте в холодильнике на минут 30, путь манка набухнет.

   
8. Очень хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и разложите ложкой картофельную массу. Огонь убавьте до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки.

   
9. С двух сторон. Потом убавьте огонь до минимума и тушите оладьи под крышкой минут семь, еще раз перевернуть.

   
10. Подавайте со сметаной и овощами. Я подавала с соусом из сметаны и хрена. Очень вкусно.

    
11. Приятного аппетита!

    
12. Картофельно-морковные оладьи с манной крупой готовы.