Картофельная фокачча
Распечатать рецепт
Картофельная фокачча
Картофельная фокачча. Этот итальянский белый хлеб, приготовленный всего из нескольких ингредиентов, которые, есть у каждого из вас дома. И сегодня у меня фокачча необычная. Особенность теста является картофель, который делает хлеб еще мягче и воздушней. Фокачча прекрасно сочетается с антипасти или пармской ветчиной, а так же является идеальным дополнением к овощам на гриле и стейкам. Фокаччу можно есть вместо хлеба, он подойдет для пикантного фуршета. Так что оставайтесь дома, испеките эту вкусную фокаччу и почувствуйте себя комфортно со своими близкими. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г вареный картофель
  • 125 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие или 10 г свежих
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай лож. соль
  • соль морская крупная по желанию
  • 5 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст. лож. розмарин иголочки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука пшеничная
  • 150 г вареный картофель
  • 125 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие или 10 г свежих
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай лож. соль
  • соль морская крупная по желанию
  • 5 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст. лож. розмарин иголочки
Инструкции
  1. Разведите в теплом молоке или кефире сахар и дрожжи. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла.
  2. Вареный картофель натрите на самой мелкой терке или используйте картофельное пюре. Тщательно перемешайте лопаткой или ложкой.
  3. Всыпьте муку с солью. Как вы видите на фотографии я использую два вида муки. Один вид - это обычная пшеничная мука высшего сорта. А второй вид - это итальянская мука Integrale пшеничная цельнозерновая. Я взяла большую часть обычной муки и малую часть цельнозерновой. Если у вас нет такой муки, просто используйте один вид - белую пшеничную.
  4. Замесите тесто в миске или как вам удобно. Мне удобно замес делать на рабочей поверхности. Смажьте миску маслом и верните в нее тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте подходить на минут 40-60.
  5. Когда тесто увеличится в размерах, подготовьте форму для выпекания. Можете использовать противень или большую форму, как в моем случае. Размер моей формы 30 на 20см. Тесто в миске не обминайте.
  6. Застелите форму пергаментной бумагой. И перекиньте аккуратно тесто в форму. Так же аккуратно растяните его по форме. Полейте остальным маслом тесто. Пальцами сделайте по всей поверхности углубления. Не бойтесь, углубляйтесь до дна формы. Теперь посыпьте крупной солью (по желанию) и разбросайте мелко нарезанные иголочки розмарина (по желанию). В таком состоянии и оставьте тесто отдыхать на минут 40-50.
  7. Нагрейте духовку до 200 гр. И выпекайте фокаччу минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  8. Картофельная фокачча готова. Остудите ее на решетке. Фокаччу можно есть теплую (остудите до температуры чуть выше комнатной). Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2022