Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры. Казалось бы, салат приготовлен из обычных ингредиентов, но заправляется необычным, легким, ароматным и очень вкусным соусом — из цедры и сока апельсина с соевым соусом, сметаной и черным перцем. Салат очень вкусный. Его можно подать как самостоятельное блюдо — как перекус, а летом он заменит полноценный ужин или обед. Отлично подойдет к мясу, птице или рыбе.

Сметану для заправки можно заменить йогуртом. Белокочанную капусту можно заменить на красную, пекинскую и даже на цветную капусту, нашинковав ее тонкими пластинами. В салат еще можно нарезать соломкой свежий кабачок, на крупную терку натереть сырую морковь. Еще в заправку можно выдавить через пресс зубчик чеснока. Из зелени добавляйте все, что есть у вас в наличии. Отлично бы добавить литья базилика, рукколу, кинзу для любителей, петрушку. У меня укроп и зеленый лук. Попробуйте — приготовьте.

Обратите внимание на «Витаминный» салат из молодой капусты, которую можно заменить на пекинскую. Рецепт — здесь

Очень вкусный и насыщенный салат из белокочанной капусты с брокколи и болгарским перцем — рецепт здесь

И еще очень ароматный салат из капусты с восточной ноткой — с зирой, рецепт здесь

Распечатать рецепт

Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 150 гр. капуста белокочанная
• 1 шт. помидор большой сладкий
• 2 шт. укроп веточки
• 2 шт. лук зеленый

заправка - соус

• 2 ст.лож. йогурт или сметана домашняя
• 1 шт. цедра апельсина 1 апельсина
• 1-2 ст.лож. сок апельсина
• 1 ст.лож. соевый соус
• по вкусу перец черный
• по вкусу соль и по желанию
• 1 ст.лож. кунжут для подачи

Порции 2 порции Ингредиенты 150 гр. капуста белокочанная 1 шт. помидор большой сладкий 2 шт. укроп веточки 2 шт. лук зеленый заправка - соус 2 ст.лож. йогурт или сметана домашняя 1 шт. цедра апельсина 1 апельсина 1-2 ст.лож. сок апельсина 1 ст.лож. соевый соус по вкусу перец черный по вкусу соль и по желанию 1 ст.лож. кунжут для подачи

Инструкции

1. В первую очередь приготовьте соус для салата. Соус лучше готовьте сразу в салатнике, в котором будете готовить салат, чтобы не мыть лишнюю посуду. В салатник добавьте сметану или йогурт, соевый соус, перец черный и натрите цедру одного апельсина и выдавите пару ложек сок с апельсина. Остаток апельсина съешьте.

   
2. Нашинкуйте капусту, нарежьте мелко зелень - у меня укроп. Нужно все это высыпать в салатник с соусом и тщательно перемешайте. Пусть постоит на столе минуты - 5-10.

   
3. Крупно нарежьте помидор и мелко нарежьте зеленый лук. Отправьте все в салат. перемешайте. Попробуйте на соль. Если нужно - посолите.

   
4. Капустный салат с помидором под соусом из апельсиновой цедры готов!